Vinos

Sommelier. Bodegas Señorío de Arana. D.O.Rioja
Desde Bodegas Señorío de Arana han tenido la amabilidad de hacerme llevar un par de botellas de su nuevo vino llamado Sommelier. Estas bodegas están situadas en Labastida, dentro de la Rioja alavesa y que han dado un gracioso toque a su nueva línea de vinos, vistiendo d ...

Fundamentos de la cata. Fase gustativa
Tenía pendiente desde hace tiempo publicar la última fase que se realiza en una cata de vinos pero ya se sabe que vas dejando las cosas para otro momento y al final nunca lo haces. Ya comenté en otra entrada en la que hablaba de la lengua que solamente se captan cua ...

Vinos espumosos II
¿Que significa cuando leemos en la etiqueta de un vino espumoso la palabra Brut?¿y seco? Estas palabra se refieren a una clasificación de los vinos espumosos respecto de su cantidad de azúcar y ya sabemos todos que cuanto más azúcar tiene una bebida alcohólica& ...

Vinos espumosos
Los vinos espumosos son aquellos que contienen gas carbónico a causa de una segunda fermentación. Cuando esa fermentación se realiza en el botella hablamos de cavas españoles y champagnes franceses. Los espumosos alemanas e italianos realizan esa fermentación en ...

Denominación de Origen
Todos hemos oído hablar de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) del vino pero ¿sabemos realmente lo que son? También hemos visto en la carnicería unas pegatinas en la pata del lechazo IGP (Indicación de Origen Protegida) ¿y que significan?. Ambas ...

La crianza del vino
En el post anterior (http://patricietas.blogspot.com/2012/01/momento-de-consumo-optimo-del-vino.html) hablé del momento óptimo de consumo para un vino y lo enlacé con la crianza que tenía un vino (a más crianza, más tiempo tarda en estropearse un vino). Pues bie ...

Momento de consumo óptimo del vino.
Mucha gente, cuando alguien le regala una botella de vino o se compra una botella de vino lo guarda para 'una ocasión especial'. Lo más probable es que cuando llegue ese momento ese vino se haya estropeado o como poco se haya 'pasado'. ¿Como notar que un vino se e ...

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc Semidulce
Como siempre me ha gustado el vino, hace un par de años hice un curso de cata en el centro cultural de mi barrio, es decir, para aficionados. En el curso aprendí algunas cosillas interesantes en relación con el mundo del vino sin caer en la 'pedantería' (sin ánimo de ...