| PATRICIETAS - Recetas, comida española, sencilla, vinos, restaurantes

domingo, 20 de abril de 2014

Poke Cake de crema y trufa

Este mes toca un Desafío dulce y la receta elegida ha sido un pastel de origen anglosajón llamado Poke cake y que no es conocido por nuestra tierra. La traducción al español viene a ser algo parecido a "pastel con agujeros".
Es como una de nuestras tartas pero montado de forma diferente. En vez de partir el bizcocho en capas y poner un relleno entre ellas, se agujerea el bizcocho y se introduce el relleno en los agujeros para después poner una cobertura y tapar todo.

martes, 15 de abril de 2014

Sommelier. Bodegas Señorío de Arana. D.O.Rioja

Desde Bodegas Señorío de Arana han tenido la amabilidad de hacerme llevar un par de botellas de su nuevo vino llamado Sommelier.
Estas bodegas están situadas en Labastida, dentro de la Rioja alavesa y que han dado un gracioso toque a su nueva línea de vinos, vistiendo de corbata a sus crianzas y con pajarita a los reservas y que debido a mi avanzado estado de gestación (finamente dicho) no he podido disfrutar.
El sommelier es una persona, que en los grandes restaurantes, aconseja a los clientes sobre el mejor vino a elegir para disfrutar de la comida elegida. Todo muy elegante...
El crianza está elaborado con uva tempranillo 100% (que suelen ser los vinos que más me gustan) y ha sido envejecido en barricas de roble americano y francés.
El reserva ha sido elaborado con un 90% de tempranillo, 5% de mazuelo y 5% de graciano.
En definitiva, un vino excelente del que no he conseguido encontrar datos de precios, debido a que ha sido presentado recientemente.


Seguro que te interesa...
Fase visual
Fase olfativa
Fase gustativa
Sabores en la lengua

miércoles, 9 de abril de 2014

Pan de hamburguesa II

Una nueva receta de pan para hamburguesas que obtuve del blog Madrid tiene miga.
La mayor diferencia que hay entre las dos recetas de pan de hamburguesa que tengo publicadas es que una se elabora con aceite de girasol y ésta que publico hoy con mantequilla.

miércoles, 2 de abril de 2014

Muffin rellenos de manzana a la canela


A pesar de que en casa no gusta mucho la canela...
Pero a mí me encantaron y así pude gastar un  poquito de mermelada que quedaba en el frigo. Se puede utilizar cualquier tipo de mermelada o confitura que se tenga.

jueves, 27 de marzo de 2014

Cataplana de almejas con chorizo

La cataplana es una cazuela típica de algunas regiones de Portugal y todo lo cocinado con ese recipiente toma su nombre.

martes, 25 de marzo de 2014

Un paseo por la red VIII....Hamburguesas

Un nuevo recopilatorio de la mano delas Red Facilísimo y uno de los platos preferidos de mucha gente. Por que no todas las hamburguesas son comida basura y pueden ser deliciosas.

jueves, 20 de marzo de 2014

Desafio en la cocina: Chiko rolls

 
Este mes toca una receta típica de Australia. La gastronomía de este país es una fusión de las cocinas de los distintos países de donde proceden sus habitantes, ya que los diferentes gobiernos australianos que hubo en el pasado se encargaron de diezmar y hacer desaparecer la cultura de los aborígenes de este país. Aprovecho la ocasión y quiero recomendar una novela autobiográfica que trata sobre este tema: Mi lugar de Sally Morgan.
La receta de hoy es muy parecida a los rollitos de primavera chinos con un relleno de pollo, verduras, especias y soja. Los venden por la calle y se comen con las manos envueltos en una bolsa de papel y tuvieron su máximo auge en los años 60 y 70.
Ir arriba del todo logo