| PATRICIETAS - Recetas, comida española, sencilla, vinos, restaurantes

martes, 24 de marzo de 2015

Crema pastelera de fresas naturales

Aunque en la foto no se aprecia bien, el color es rosita pálido. Si se quiere un color fresa fuerte hay que añadir a la receta colorante.

martes, 17 de marzo de 2015

Magdalenas de aceite y limón

Con esta receta salen un montón de magdalenas pero cuando he ido a hacer la foto solo quedaban estas....señal de que están muy buenas.
Yo he utilizado la mitad del aceite de oliva y la otra mitad de girasol, pero si se quiere se puede utilizar todo de oliva y tendrán un sabor más fuerte.
He leído en un libro de Xavier Barriga, que para que las magdalenas tengan más copete hay que dejar reposar la masa en el frigo durante unas horas antes de hornear. La próxima vez probaré a ver si se nota diferencia.

martes, 10 de marzo de 2015

Bacalao con tomate

#Teconozcobacalao....es la nueva iniciativa de este mes desde La cocina typical spanish desde donde quieren dar a conocer nuestros platos más típico, sin pretensiones ni adornos, simplemente la cocina de nuestras madres y abuelas. Y como no, yo he elegido esta receta ya que es  la receta que siempre utiliza mi madre para el bacalao, tanto que incluso la llegué a coger manía.

miércoles, 4 de marzo de 2015

Tarta cerditos

Ha sido mi primera experiencia moldeando fondant y aunque es entretenido, me reafirmo en mi opinión que de sabor asquerosito...
La tarta está muy buena siempre y cuando retires los cerditos antes de comerla.

miércoles, 25 de febrero de 2015

Tartaletas de hojaldre de manzana y crema pastelera

Un postre muy sencillo y rápido de hacer...El único secreto que tiene es utilizar un hojaldre de calidad, cosa nada fácil de conseguir.

miércoles, 18 de febrero de 2015

Napolitanas de chocolate


Hace algún tiempo, desde la empresa de venta online de productos religiosos Holyart.es me mandaron algunos productos dulces producidos en conventos y monasterios italianos. Entre ellos se encontraba un bote de crema gianduja (chocolate con avellanas) que estaba realmente delicioso. Nada que ver con la famosa Nocilla. El precio del tarro de 300gr. es 9,90€ más gastos de envío, lo que me parece caro a pesar de que como ya he dicho está muy bueno.
He gastado el tarro haciendo dulces de hojaldre rellenos de este chocolate: unas mininapolitanas y unos cuernos.
También se puede realizar la gianduja en casa, como publiqué hace tiempo en esta entrada. No deja de ser una crema que tiene como base chocolate y avellanas.

martes, 10 de febrero de 2015

Menestra de verduras con carne

Hay veces que hago este plato con un preparado de verdura congelada para menestra y otras veces utilizo verduras  frescas que es sin duda la opción más sana pero no la más cómoda.
En este caso utilicé verdura congelada que contenía alcachofas, guisantes, coliflor, zanahoria, champiñones y judias verdes.

Esta es la receta que presento a la iniciativa de este mes de febrero de La cocina typical spanish. Esta vez había que utilizar patatas y tengo tantos guisos con este ingrediente que me ha costado decidirme por uno que todavía no estuviera presente en el blog (tortilla de patata, patatas con bacalao, patatas a la importancia, patatas revolconas, ensalada de patata, costillas con patatas, patatas con níscalos...)
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