| PATRICIETAS - Recetas, comida española, sencilla, vinos, restaurantes

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Cupcakes de manzana y toffe


Solo hay una cosa que decir sobre estos cupcakes: deliciosos.
La salsa toffe la realicé con mantequilla salada porque a mí me gusta más que con mantequilla sin sal.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Buñuelos de manzana

Los dulces fritos no me suelen gustar, sobre todo porque me sientan mal y me ponen el estómago revuelto. Por eso, cuando leí que el desafío de este mes era un dulce frito me planteé no hacerlo pero al final me decidí por unos buñuelos de manzana, que son típicos de Asturias. 

Estaban deliciosos y no absorbieron mucho aceite, y por lo tanto, mi estómago no sufrió complicaciones.

viernes, 14 de noviembre de 2014

Puerros al horno

Una forma estupenda de comer esta verdura que está en plena temporada y además es una receta muy ligerita.

lunes, 10 de noviembre de 2014

Ayuda a quien ayuda. Campaña solidaria

Cada vez vemos a más gente necesitando ayuda de los demás. Gente que, seguramente, pasando una enorme vergüenza debe pedir ayuda a ONG, Banco de Alimentos o asociaciones altruistas. Esas personas, que posiblemente lleven años en paro, pasando días muy malos y muy duros necesitan de la solidaridad de los demás para que sus días sean un poco más llevaderos. Algunos tienen hijos pequeños, que lamentablemente están sufriendo y, mucho, las consecuencias de esta maldita crisis. Y es ahí, cuando la solidaridad de los extraños es tan necesaria cuando debemos ponernos las pilas. Cuando debemos arrimar el hombro por que nunca sabes si mañana necesitarás una mano extraña para seguir en pie.
Por eso, cuando Verónica de Cocinando para mis cachorritos nos enlazó esta magnífica iniciativa que conocimos de la mano de Maite del blog Hierbas y especias, no dudé nada en sumarme a ella. En Aaqua (Ayudar A Quien Ayuda) lo que hacen es recoger alimentos donados y entregarlos a comedores y centros sociales en Madrid. Siempre andan escasos y hay que garantizar el reabastecimiento.

Para ello, y a través de la compra online, podemos ayudar no solo a los comedores sociales, si no a esas familias que no tienen recursos y que con todos sus miembros en paro están muy necesitados de alimentos de primera necesidad. Como veis, no nos llevará más de unos minutos en hacer una compra: legumbres, pañales, leche, papel higiénico,...Pensadlo...cuanto nos cuesta? 10 euros? Si, se que es pedir demasiado. Que muchos estáis pensando...si, pero son 10 euros,...pues 5. No hace falta que sea una compra exagerada, si no que todos contribuyamos. Un poco de todos es mucho.

Estos son los centros donde podemos realizar esa compra online:

¿Qué podéis hacer para entrar en la red de blogueros solidarios?

- Crea una entrada sin receta haciendo un llamamiento a la donación de alimentos y lo que te hayas ahorrado lo inviertes en hacer una pequeña compra de donación.

- En la entrada debes poner la lista de supermercados y la dirección de envío para ponérselo más sencillo a los que deseen colaborar donando comida.

- En la entrada habla de los voluntarios de Aaqua (Ayudar a quien ayuda) y añade un link a su blog.

- Si conoces otras asociaciones o grupos de voluntarios no dejes pasar la oportunidad de hablar de ellos y facilitar sus contactos.

- Manda un email a tus amigos blogueros y cuéntales lo que estamos haciendo.

- Antes de publicar manda un e-mail a maitemsalonso@gmail.com con el nombre de tu blog y Maite te hará una insignia de la campaña para que la pongas en tu blog.


Esta compra debéis enviarla a:
  • Aaqua: C/ Manuel de Falla, 5, portal B, Bajo B. 28224 Pozuelo de Alarcón. (Horario conserje 24h).
  • Aaqua . C/ Vicente Blasco Ibáñez nº 81. 28050 Madrid    (Sanchinarro). De 9h a 14h.

martes, 4 de noviembre de 2014

Bollas #Díadeldulce TS


Por segundo año, el blog La cocina typical spanish quiere hacer un homenaje a los dulces típicos españoles, después de la gran saturación "hallowiniana" de estos días....Que si dedos de bruja, que si cupcakes con forma de tumba, momias, brujas....
Y mi aportación es un dulce llamado Bollas que yo no conocí hasta que me encontré con mi familia política, que son de la zona de las arribes del Duero en Salamanca y allí es muy típico desayunarlas. Son muy sencillas de hacer ya que son masa de pan frita y espolvoreada con azúcar.
La masa de pan se puede hacer en casa o se puede comprar en alguna panadería. 
Ingredientes
      • Masa de pan
      • Aceite de oliva
      • Azúcar
Elaboración
Partir la masa en pequeñas porciones y estirarlo con las manos hasta que quede muy fina (casi transparente ya que al calor crecerá un poquito).
Freir hasta que se dore por embas caras en aceite de oliva y espolvorear con azúcar por encima. Hay que comerlas calentitas que es como mejor están.


Seguro que te interesa...
Torta de aceite
Pan de cebolla
Pan de cúrcuma y curry
Pan de nueces, bacon y aceitunas

miércoles, 29 de octubre de 2014

Chiboust de naranja

Esta es un entrada muy corta ya que para realizar esta receta se utilizan como base otras dos que ya están publicadas.
Esta crema que debe su nombre a su creador es de origen francés y en sus inicios fue elaborada para la tarta "Saint Honore". Sirve de relleno para tartas y como base de numerosos postres de cuchara. Se elabora mezclando merengue con crema pastelera de naranja.
La proporción de ambas depende de lo aireada que deseemos la crema. A más merengue más espumosa. Lo normal es utilizar el mismo número de claras para el merengue como de yemas para la crema pastelera.
También se puede realizar de limón, mandarina, café chocolate, vainilla, canela...
Para realizarla hay que mezclar la crema pastelera cuando se haya templado con el merengue empleando movimientos envolventes para que no se baje el merengue.


Seguro que te interesa...
Crema pastelera
Ganache de chocolate
Guianduja
Salsa de tomate

Ossobuco a la Milanesa

Esta receta me la ha pasado un amigo que va a un curso de cocina internacional donde tienen un blog que se llama No explotarás.
Este plato es típico de la región italiana de Lombardia y significa hueso hueco. Es carne de ternera  de morcillo pero con hueso . 
El plato tiene que cocinar lentamente para que se deshaga el tuétano del hueso. De ahí su nombre de "hueso hueco".
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