Cervezas

Cup cakes de cerveza negra
Hoy es San Patricio, patrón de los irlandeses y mi santo. Para celebrar el "día de mi nombre" me he regalado unos cupcakes de cerveza negra con frosting de Bayleis y es que ¿hay algo más típico de Irlanda que la cerveza y el whisky? La idea la he tomado de este blog ...

Fundamentos de la cata. Fase gustativa
Tenía pendiente desde hace tiempo publicar la última fase que se realiza en una cata de vinos pero ya se sabe que vas dejando las cosas para otro momento y al final nunca lo haces. Ya comenté en otra entrada en la que hablaba de la lengua que solamente se captan cua ...

Cerveza Faro Lambic Lindemans
En la entrada Tipos de cervezas hablé de la cerveza Lambic o de fermentación espontánea. Estas cervezas solamente son elaboradas de forma artesanal en Bélgica, en los alrededores de Bruselas. De hecho, deben su nombre a su ciudad de origen Leembek. La particularida ...

Tipos de cerveza
En el mundo hay demasiados tipos de cerveza. Digamos que hay tantos como lugares existen donde se fabrica. Las cervezas se pueden clasificar siguiendo varios criterios pero en este caso veremos la clasificación según el tipo de fermentación. En esta clasificación h ...

¿Cómo se hace la cerveza?
Los ingredientes de la cerveza son: agua, cebada (malta), lúpulo y levaduras. El agua tiene que ser pura y potable. Dependiendo de los minerales que contenga se modificarán las cualidades organolépticas de la cerveza. Por ejemplo, el calcio influye en la turbiedad ...