Guarnición de cebolla, pimiento y manzana

Son muchos los correos que me están llegando pidiendo que ponga más recetas para la dieta ww, así que aquí va una.

Una rica guarnición ideal para acompañar la pechuga de pollo o el solomillo de cerdo. En este caso nosotros lo comimos con una pechuga a las finas hierbas cocinada a la plancha. También se puede utilizar para acompañar unos macarrones cocidos.

Es una guarnición ideal para acompañar las carnes en una dieta de adelgazamiento. En la dieta ww una ración tiene 2,5 puntos. Si se acompaña de pechuga a la plancha a saciedad habrá que sumar 3 puntos y si lo acompañamos de macarrones cocidos a saciedad serán 4 puntos más.

Ingredientes (2 personas)

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 manzana
• 2 cdas. Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

Cortar la cebolla y el pimiento en juliana. 

Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Añadir el pimiento y la cebolla y cocinar a fuego medio con la sartén tapada para que se vayan cocinando con sus propios jugos.

Pelar la manzana, quitar el corazón y cortar en dados. 

Añadir la manzana a la sartén, poner la sal y dejar cocinar todo removiendo de vez en cuando  hasta que la manzana esté blanda.

Tiempo de elaboración
30 minutos

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