Panna cotta de vainilla con caramelo de mantequilla salada

 
La panna cotta es un postre típico italiano que en castellano significa nata cocida y que para mí es un postre superapañado cuando se tiene que cocinar para muchas personas. Gana por su sencillez, lo rápido que se hace y porque se puede dejar hecho el día anterior.

Desde que probaron en casa el caramelo de mantequilla salada se hicieron fans absolutos de ese sabor. Lo puedo añadir a lo que quiera que seguro que gusta.
En vez de poner la receta del caramelo, pongo un enlace a la receta de la tarta Dobos, que es donde explico como se hace.

Ingredientes

• 500ml. nata
• 100gr. azúcar
• 2cdas. esencia de vainilla
• 5 hojas de gelatina
• Caramelo de mantequilla salada

Elaboración
Llevar a ebullición la nata y dejar cocer a fuego muy bajito durante 5 minutos. Retirar del fuego y con ayuda de unas varillas mezclar el azúcar y la vainilla con la nata.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrir bien el agua y disolverlas en la mezcla anterior.

Verter la panna cotta en recipientes individuales y dejar solidificar. Antes de servir poner por encima un par de cucharadas del caramelo de mantequilla salada.

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