Guacamole

Hay mil recetas publicadas por la red de esta salsa mejicana. Yo la saqué de Gastronomiaycia y la simplifiqué para utilizarla con los Nachos.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1/2 cebolleta
• 1 tomate pequeño maduro
• Cilantro (opcional)
• Zumo de 1/2 lima
• Sal

Preparación:
Cortar en dos el aguacate y sacar el tito. Extraer la pulpa del aguacate con una cucharilla, verterlo en un cuenco y machacar con un tenedor. Añadir el zumo de 1/2 lima para evitar su oxidación. Si no se tiene lima se puede utilizar limón. Si el aguacate está demasiado maduro su pulpa estará negra.
Picar la cebolleta y el cilantro finamente y añadir al aguacate.
Rayar el tomate y echar su pulpa junto al aguacate.
Mezclar todo y añadir sal al gusto.

Tiempo de elaboración:
10 minutos

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