Bizcocho de crema de queso y mandarina

Bizcocho de crema de queso y mandarina: muy, muy rico para el desayuno o para acompañar el café.
En vez de mandarina se puede utilizar zumo de naranja o café.





Ingredientes para el bizcocho:

• 180g. mantequilla
• 3 huevos
• 220g. harina
• 220g. azúcar
• 1 sobre de levadura

Ingredientes para la crema de queso:

• 3 huevos.
• 150g. azúcar o azúcar avainillada.
• 250g. queso mascarpone.
• 100ml. zumo de mandarina.
• Rayadura de la cáscara de 1 mandarina.

Preparación:
Se hace la masa para el bizcocho batiendo con una batidora de varillas los huevos con el azúcar.Cuando esté ligado añadir la mantequilla fundida previamente en el microondas y seguir batiendo. A continuación se agrega la harina y la levadura poco a poco y batimos hasta que no queden grumos.

Para hacer la crema de queso se baten todos los ingredientes con la batidora.

Se unta un molde desmontable con aceite de oliva utilizando una brocha y se vierte en el la masa para el bizcocho. A continuación se vierte sobre la masa anterior la crema de queso con cuidado de que no se mezclen.

Introducir en el horno precalentado a 180º durante 40-50 minutos (con cuidado de los tiempos y mirando si ha cuajado picando con la punta de un cuchillo).

Tiempo de elaboración:
1 hora

---

Seguro que te interesa...

Secretos del horno

Bizcocho piña caramelo

Magdalenas

Pastas de té