Merluza en papillote

Receta de merluza en papillote muy sana y sencilla que puede ser utilizada en las dietas de adelgazamiento.

El papillote es una técnica de cocina originaria de Francia que es envolver los alimentos en papel de aluminio y cocinarlos en el horno para que se cuezan en su propio jugo con el vapor que desprenden conservando su aroma, su sabor y sus nutrientes.

Es muy importante que el papel de aluminio quede bien cerrado para que no se abra durante la cocción.

Ingredientes:

• 1 lomo de merluza sin espinas ni escamas
• 6-10 gambas peladas
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:
Ponemos la merluza sobre el papel de aluminio y la salamos al gusto. Colocamos sobre la merluza las gambas.

Es una sartén se sofríe el ajo picado en aceite de oliva y cuando esté dorado lo echamos sobre la merluza y las gambas.
Cerrar bien el paquete de papel de aluminio para que quede bien sellado y lo metemos en el horno a 180º (precalentado previamente) durante 15-20 minutos.

Tiempo de elaboración:
30 minutos

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