Pollo con naranja, soja y sésamo

Una receta diferente de pollo asado que además nos sirve para dietas de adelgazamiento por la poca grasa que tiene. Nos ayudará a no morir de aburrimiento comiendo siempre lo mismo cocinado de la misma forma.

Berza con pimentón

Receta de temporada donde las haya...Durante todos los años que viví en Madrid no logré encontrar berza en las fruterías y era una pena porque es una de mis verduras preferidas.

Menestra de verduras con carne

Hay veces que hago este plato con un preparado de verdura congelada para menestra y otras veces utilizo verduras  frescas que es sin duda la opción más sana pero no la más cómoda.

En este caso utilicé verdura congelada que contenía alcachofas, guisantes, coliflor, zanahoria, champiñones y judias verdes.

Esta es la receta que presento a la iniciativa de este mes de febrero de La cocina typical spanish. Esta vez había que utilizar patatas y tengo tantos guisos con este ingrediente que me ha costado decidirme por uno que todavía no estuviera presente en el blog (tortilla de patata, patatas con bacalao, patatas a la importancia, patatas revolconas, ensalada de patata, costillas con patatas, patatas con níscalos...)

Ensalada de mango y langostinos con vinagreta de naranja

Una rica ensalada que viste nuestra mesa en los días de fiesta ya que queda muy llamativa y colorida. El único secreto que tiene es una buena calidad de langostinos y que el mango esté en su punto justo de maduración.

Puerros al horno

Una forma estupenda de comer esta verdura que está en plena temporada y además es una receta muy ligerita.

Alitas de pollo al curry

No recuerdo de donde saqué esta receta pero llevo haciéndola años y el toque crujiente con sabor a curry es delicioso. Además es muy ligerita, rápida y sencilla de hacer.

Una ración  tiene aproximadamente 5 puntos ww, según la versión Flexi+18.

Coliflor ajoarriero

Para el día #Verdequetequieroverde del blog La cocina typical spanish he realizado un plato clásico, sencillo, sano y sobre todo he utilizado una verdura de temporada: la coliflor.

Para la dieta ww, cada ración de este plato tiene 2,5 puntos.

Rodaballo a la plancha

El rodaballo es un pescado de tipo plano como el lenguado, la lenguadina, el gallo... En las pescaderías se puede encontrar tanto salvaje como de piscifactoría.

Al igual que el rape es un pez caro debido a que tienen mucho desperdicio por el gran tamaño de su cabeza y de sus espinas. Alrededor del 60% de su peso es desperdicio.

La receta es muy sencilla, rápida de elaborar y muy ligth. Este plato tiene 5,5 puntos WW.

Además aprobecho para presentar una nueva iniciativca del blog La cocina typical spanish para defender nuestra gastronomía. Esta vez, el día 4 de diciembre será el día #cuchareocontraelfríotypicalspanish.
Si quieres participar puedes visitar este enlace y leer las normas.

Solomillo de cerdo con puré de manzana

Hace mucho que no publicaba una receta ww, así que aquí tenéis una rica receta baja en calorías. Una ración de solomillo con puré de manzana a saciedad tiene 6 puntos ww.

Libro "En tu línea de ww" y aclaraciones varias

Hace unos días se pusieron en contacto conmigo desde la editorial Planeta para hablarme de un nuevo libro que iban a sacar sobre la dieta WW o "En tu línea". 

El libro está apadrinado por Jorge Javier Vazquez, personaje del que no soy muy fan, y normalmente me echa para atrás todo lo que hace. Según parece ha conseguido bajar de peso siguiendo este método...

El libro está bien, a mi me ha gustado pero a mi esta dieta ya me tenía ganada de antemano así que no se si mi opinión es muy fiable.

Comienza con una pequeña introducción sobre la obesidad en el mundo, la necesidad de la una vida sana acompañada de una alimentación equilibrada y deporte y sigue explicando por qué es mejor elegir esta dieta en vez de otras muchas que hay.

Después nos cuenta el origen de esta dieta, las bases para seguirla y unas cuantas recetas.

Es en este punto donde quiero hacer alguna aclaración.

Mucha de la gente que llega a este blog lo hace buscando información sobre esta dieta y quiero aclarar varias cosas:

• En mi blog, yo hablo y puntúo los alimentos siguiendo una versión antigua de la dieta que se llamaba Flexi+18. La versión más actual se llama Propoints y es la que se explica en el libro. Por lo tanto, tanto los puntos que hay que consumir a la semana como los puntos que tiene cada alimento son diferentes en cada versión.
• Ambas versiones de la dieta tienen las mismas bases, aunque cambia el modo de puntuación. Para hacerse a una idea, en la versión que yo sigo se pueden consumir 17 puntos diarios como mínimo y en la nueva 26.
• Yo hablo en todo momento de mi versión de la dieta, de mi experiencia y de lo que yo he hecho para adelgazar. Mi palabra no es "palabra de Dios" y por lo tanto no tengo que coincidir al 100% con lo que indican los monitores ww. Repito, cuento mi versión y como lo hago yo. Es mi experiencia personal.
• No soy monitora ww y nunca he asistido a ninguna reunión. No tengo ni el tiempo ni el dinero suficientes.

En el libro no nos cuentan cómo calcular cuántos puntos tenemos para consumir ni cuántos puntos tiene cada alimento. Simplemente nos remite a la web de "En tu línea" y allí nos darán toda esta información (previo pago). No hay que olvidar que ww es una empresa que gana dinero ayudando a adelgazar a la gente y no una ONG que vela  por la salud mundial.

Y para acabar, mi conclusión final: 

¿Os acordais de aquel libro tan famoso hace unos años de Dejar de fumar es fácil (o algo así)?. A mi me recuerda a él. 

¿Y por qué?. Cuando quieres dejar de fumar porque sabes que te hace mal, el libro ese es como el empujoncito final que necesitas siempre y cuando realmente quieras dejar de fumar. 

Cuando estás gord@, y lo sabes, y quieres adelgazar, este libro puede hacer la misma función, siempre y cuando realmente estés dispuesto a hacer algún sacrificio para adelgazar porque, por mucho que digan que con este método puedes adelgazar sin sacrificio... alguno hay que hacer. No es pasar hambre pero si aguantarte las ganas de merendarte un café con leche con un trozo de bizcocho todos los días...

Guarnición de cebolla, pimiento y manzana

Son muchos los correos que me están llegando pidiendo que ponga más recetas para la dieta ww, así que aquí va una.

Una rica guarnición ideal para acompañar la pechuga de pollo o el solomillo de cerdo. En este caso nosotros lo comimos con una pechuga a las finas hierbas cocinada a la plancha. También se puede utilizar para acompañar unos macarrones cocidos.

Es una guarnición ideal para acompañar las carnes en una dieta de adelgazamiento. En la dieta ww una ración tiene 2,5 puntos. Si se acompaña de pechuga a la plancha a saciedad habrá que sumar 3 puntos y si lo acompañamos de macarrones cocidos a saciedad serán 4 puntos más.

Pastel de calabacín y atún

Pastel de calabacín y atún; una sencilla receta que está deliciosa, es rápida de hacer y cambia un poco la manera de comer verdura.

He utilizado atún en conserva casera de aceite de oliva que nos han regalado unos amigos. Está buenísimo y no hay color si se compara cuando se utiliza atún en aceite de oliva "comercial".

La cantidad de pastel que sale sirve para 2 personas como plato único o para 3 o 4 personas si se pone como primer plato.

Una ración de plato único tiene 7 puntos ww.

Smothie de piña

Un smothie no es más que un batido de frutas naturales, mezclado con leche o yogur y opcionalmente se le puede añadir hielo. Pero ya sabemos lo que nos gusta poner nombres en inglés a las cosas... Así parecen algo más de lo que realmente son.

Este smothie de piña es una cena o un desayuno ideal para las dietas de adelgazamiento. Solamente tiene 1 punto WW un vaso de 400ml. si se utiliza yogur natural en su elaboración.

Cuando estuvimos en Costa Rica de vacaciones una de las cosas que más me llamó la atención fue el cultivo de la piña puesto que nunca lo había visto y no me imaginaba que fuera así. Me imaginaba más un árbol o un arbusto y ya sabéis que la piña de Costa Rica es una de las mejores del mercado.

Ese maravilloso país nos dejó enamorados de él y si de algo estamos seguros es de que queremos volver... Su naturaleza, su gente, sus volcanes, sus playas...

Mejillones en salsa verde

Una receta sana y ligerita. Una ración de mejillones (140 gr. de mejillón cocido y sin cáscara) son 5 puntos ww.

Hay mucha gente que no le gustan los mejillones o que nunca los compran porque les parece un rollo el tener que limpiarlos y cocerlos pero he de reconocer que a mi me encantan en todas sus versiones y no me da nada de pereza el comprarlos. También está la opción cómoda y comprarles ya cocidos y envasados al vacío.

Ensalada de cardo, manzana y frutos secos

Una ensalada muy rápida de hacer y sobre todo muy ligerita. Una ración de esta ensalada tiene 4 puntos ww.

Gallo a la plancha

Cuando fui al mercado hace un par de días y me paré en una pescadería empezó a hablarme un hermoso gallo: "llévame a tu casaaaaaaaaaa" me decía. Normalmente les compro pequeñitos pero esta vez el animalito era bastante grande así que le pedí a la pescadera que me sacara los filetes y me metiera las espinas para hacer un caldito para una rica sopa de pescado.

Una ración tiene 5,5 puntos ww.

Ensalada de patata

Ensalada de patata: rica, sencilla, rápida de hacer y fresquita para los días de calor en los que no nos apetece mucho cocinar. En casa lo solemos tomar como plato único.

Además es ideal para las dietas de adelgazamiento. En la dieta ww cada ración tiene 6 puntos.

Pisto con huevo

Este es uno de mis platos preferidos de verdura. Además es muy ligerito, una ración de pisto con un huevo tiene 4,5 puntos ww y nos puede servir como plato único. Se pueden añadir todas las verduras que se quieran pero a mí como más me gusta es solamente con calabacín, pimiento, cebolla y tomate, aunque este día también añadí berenjena.

Lasaña de wonton y verduras

El wonton es una pasta muy fina hecha con harina de trigo típica de la cocina china y que consumen rellena de carne o verdura. Esta pasta la cocinan cocida o frita. La venden en los supermercados chinos, congelada en paquetes de láminas cuadradas.

Esta receta es muy ligera: cada ración tiene 7 puntos ww.

Ensalada de tomate y pimientos con anchoas

Me encanta esta ensalada de tomate y pimientos con anchoas. La primera vez la probé en un restaurante de Bilbao.

Es superfresquita y rápida de hacer y si encima le sumas que son tomates de la huerta (estaba en borradores desde el verano) y los pimientos asados caseros....uhmmm...delicioso. Además, si las anchoas son del Cantábrico el resultado es insuperable (lo malo es que el precio de las anchoas buenas casi convierten esta ensalada en intocable).
Es muy ligerita ya que una ración tiene 3 puntos.