Wonton frito relleno de verduras

El wonton es una masa de harina de trigo, agua y sal, estirada muy fina y que se consume en China frita o cocida. Tiene muchos nombres: wantom, wantan, wantun...

La venden en los supermecados chinos, en paquetes congelados con láminas cuadradas de 10x10cm y en dos tipos de paquetes: para freir o para cocer.

Ingredientes

• Masa wonton
• Aceite de oliva
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1/2 calabacín
• 1 pimiento verde
• 1 puñado setas shiitake
• 2 cdas. salsa de soja
• 2 cdas. salsa de ostras

Elaboración

Pelar y cortar en bastoncitos todas las verduras.

Poner un wok al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cocinar las verduras removiendo constantemente con una cuchara de palo para evitar que se peguen. Cuando estén cocinadas añadir las salsas de soja y de ostras y dejar cocinar durante 2 minutos más. Dejar enfriar.

Rellenar los cuadraditos de wonton con pequeñas cantidades de verduras y formar saquitos. Freír en abundante aceite de oliva. Cuando estén fritos dejar sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Se pueden servir acompañados de algún tipo de salsa de soja o agridulce.

Tiempo de elaboración
20 minutos

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