Ensalada de tomate y pimientos con anchoas
Me encanta esta ensalada de tomate y pimientos con anchoas. La primera vez la probé en un restaurante de Bilbao.
Es superfresquita y rápida de hacer y si encima le sumas que son tomates de la huerta (estaba en borradores desde el verano) y los pimientos asados caseros....uhmmm...delicioso. Además, si las anchoas son del Cantábrico el resultado es insuperable (lo malo es que el precio de las anchoas buenas casi convierten esta ensalada en intocable).
Es muy ligerita ya que una ración tiene 3 puntos.
Es muy ligerita ya que una ración tiene 3 puntos.
- 2 tomates
- Pimientos asados
- Anchoas en aceite de oliva
- Sal
- 2 cdas. aceite de oliva
Lavar y cortar los tomates en rodajas. Colocarlas sobre un plato y añadir un poquito de sal por encima.
Cortar los pimientos en tiras finas y colocar un montoncito sobre cada rodaja de tomate y por último colocar encima un filete de anchoa.
Añadir aceite de oliva y listo.
Tiempo de elaboración
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super sencillita y esta de rechupete!
ResponderEliminarsaludos.
Una ensalada sencilla y deliciosa. Esta semana seguro que cae porque tengo un montón de pimientos y no sabía qué hacer con ellos.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Nos encantan las anchoas. Esta combinación tiene muy buena pinta. Un saludo!
ResponderEliminarMeca, meca........con mis ingredientes favoritos, menuda ensalada, aunque sea de tapa la pongo esta noche, que tengo unos pimientos recién asados. Gracias guapa.....me ha encantado, ya tengo acompañamientos para los calamares.
ResponderEliminarBesinos
que buena idea me has dado! esto lo hago enseguida! se ve riquisimo, bicos
ResponderEliminareste va a ser una de las tapitas que prepararé el finde, me gustan los ingredientes....besitos
ResponderEliminarque buena pinta, yo me quedo con las anchoas de l'escala (que hay que tirar para la tierra jejejeje)
ResponderEliminarpronto estarán las ensaladas variadas en mi menú, es que ahora tiro a cuchara que tengo mucho frioooo
un beso
Patri,has cambiado un poco el blog,no??Me encanta!!!La ensaladita me la apunto para veranito...:):):)
ResponderEliminarMenuda ensalada mas rica, me la apunto ahora mismo para hacerla en verano, que ahora me apetecen platos de cuchara, jeje
ResponderEliminarBesitossssss
Me gusta todo lo que le has puesto a la ensalada así que puedo decir que esta ensalada me encanta. A veces la he preparado con estos ingredientes, pero nunca tan bien presentada como la tuya. Que buen gustó!! Te copiaré la idea para presentarla en casa de vez en cuando, jejej Besotes!!
ResponderEliminarDe ensalada, de tapa, sea como sea, tiene que estar buenísima. Y además se hace rapidísimo, así que son todo ventajas
ResponderEliminarSaludos!!
me gusta tu blog, seguiré leyéndote
ResponderEliminarQue buena pinta!!!!Ya tengo cena para hoy. Gracias!!!!
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