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jueves, 17 de mayo de 2012

Champiñones con jamón

Una receta sencilla, rápida y muy apetitosa (siempre que te gusten los champiñones).
Los champiñones son muy ricos en vitamina B y E, además de ser una fuente de minerales y de proteínas. Tiene mucha fibra por lo que posee un efecto saciante y favorece el tránsito intestinal además de tener un bajo aporte calórico.
Esta receta tiene muy pocos puntos ww. La ración supondrá 5 puntos.
Ingredientes (2 personas):
      • 700g. champiñones
      • 2 cucharadas de acite de oliva
      • 2 dientes de ajo
      • 1/2 cebolla
      • 50gr. jamón curado
      • 1/2 vaso de brandy de jerez
      • Una pizca de cayena (opcional)
Preparación:
Limpiar los champiñones cortando un poquito del tallo y lavando bajo el grifo los restos de suciedad. Puede que se tenga que frotar con el dedo para que queden totalmente limpios.
Escurrirlos, laminarlos y reservar.
Pochar la cebolla picada finamente en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente añadir el ajo picado y dorar.
Trocear el jamón y añadir a la cazuela. Cocinar durante 2 minutos removiendo con una cuchar de palo.
Añadir los champiñones y cocinar durante 5 minutos removiendo. A continuación añadir el brandy y la cayena, tapar la cazuela dejando una rendija y cocinar 20 minutos a fuego lento. Si vemos que se queda seco añadir un poquito de agua.
Rectificar de sal en e último momento. La cantidad de sal dependerá de lo salado que sea el jamón.

Tiempo de elaboración:



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3 comentarios:

  1. Hola,me gusta mucho tus recetas para las dietas de los puntos,pero nos seria de gran ayuda que viniese los puntos que tienen.muchas gracias

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  2. no es necesario. en la tabla de puntos de los alimentos puedes saber los puntos que estas gastando.

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  3. ¿Cuantos puntos tiene el salmón ahumado?

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