El Tragatapas (Ronda)

Estos días que estamos de vacaciones decidimos ir a visitar Ronda que resultó ser un pueblo muy bonito no por sus monumentos (que haberlos haylos) sino por su conjunto paisajístico con el famoso Tajo de Ronda y su atractiva ciudad antigua por la que se puede dar un paseo siempre que no lleves tacones ya que está toda empedrada.

Pastas de té rizadas

Hace unos días hice estas pastas de té rizadas para llevarlas a casa de una amiga que nos había invitado a comer. Quedaron muy buenas y gustaron mucho aunque tengo que mejorar mi técnica con la manga pastelera.

La receta la saqué del libro "Galletas y Pastas" de Le Cordon Bleu donde vienen un montón de galletas y pastas que tengo que ir probando.

Un inconveniente de estas pastas es que si la manga pastelera que utilizamos es muy porosa, la masa rezuma la grasa de la mantequilla al estar en contacto con el calor de las manos.

Supermercado Iceland

Yo que siempre (o casi siempre) tengo frío miré en internet como iba a hacer en Málaga los días que vamos a estar aquí y vi que iba a hacer 20º así que casi no metí ropa de verano. Cuando hemos llegado a Málaga resulta que en todo el norte hay una ya famosa ciclogénesis explosiva (vamos que llueve, hace viento y frío) y aquí tenemos un sol expléndido: 23º de temperatura y unos días de playa maravillosos. Esta mañana hasta me he quemado un poquito.

Restaurante mexicano El Paso (Fuengirola)

Nos gusta mucho la comida mexicana, de hecho somos fan absolutos de los nachos aunque reconocemos que es muy difícil encontrar unos buenos nachos.

Estamos de vacaciones (y en vacaciones no me gusta cocinar demasiado) y ha dado la casualidad que al lado de nuestro alojamiento hemos encontrado un restaurante mexicano, así que como no, hemos ido a probarlo.

La conclusión final ha sido muy positiva, seguramente volvamos antes de regresar a casa. Recomendamos el lugar a todos los que se pierdan por tierras malagueñas ya que el restaurante en cuestión está en Fuengirola.

Bacalao con frutos secos a la miel

Tenía en el frigorífico unos lomos de bacalao desde hace tiempo y como esta semana nos vamos de vacaciones he decidido utilizarles para dejar el frigorífico vacío. 

El resultado final nos ha gustado mucho.

Magdalenas de naranja y chocolate

Otra nueva receta de magdalenas(o bizcocho dependiendo del molde que utilices).  

En un polígono industrial de Getafe, el Lidl (el supermercado) tiene una nave donde vende a un bajo precio las cosas de bazar que le sobran de sus tiendas, desde calcetines y calzoncillos, a muebles, electrónica... Lo suelen poner como 2 o 3 semanas después de que acaba la promoción en las tiendas. El martes pasado estuvimos y cargamos unas cuantas cosas. Compré un molde de silicona para minibizcochos con agujerito en medio que he estrenado con esta receta.

Ha sido la primera vez que he utilizado moldes de silicona y tengo que practicar un poco más el desmoldar porque se me rompen los bizcochitos. No se si será porque lo hago mal pero no me ha convencido. Prefiero los moldes desmontables clásicos.

Pan blanco con pasas

Este es mi primer experimento con pan (aunque me he liado y no es el primero que publico). Me he decidido a hacerlo porque tenía en el frigo levadura fresca a punto de caducar y como lo tenía en mente desde hace tiempo... La receta la he conseguido de un refrito de ellas que he leído tomando como base una que aparece en Gastronomía&Cia.

Siempre me ha gustado comprar en los mercadillos medievales y artesanales pan de centeno con pasas para hacer tostaditas con aceite de oliva para desayunar (mi tema pendiente en asuntos de pan es aprender a hacerlo) y como no tenía harina de centeno (que no es fácil de encontrar) he tuneado otra receta.

Me he puesto a ver la tele y se me ha hecho demasiado por encima pero de los errores se aprende así que la próxima vez será.