Natillas (sin leche) | PATRICIETAS - Recetas, comida española, sencilla, vinos, restaurantes

miércoles, 24 de octubre de 2012

Natillas (sin leche)


Un nuevo postre especial: natillas sin leche. De sabor no quedan igual que las realizadas con leche pero no están nada malas... sobre todo cuando no puedes tomar leche.
En el caso de mi hija como nunca ha tomado leche no conoce el sabor de las de verdad así que estas son para ella las natillas.
He seguido la misma receta que utilizo para hacer natillas normales, simplemente he cambiado la leche de vaca por leche de almendras y he rebajado un poquito la cantidad de azúcar ya que esta leche es bastante dulce.
También se pueden hacer con leche de soja, de avena, de arroz...De todos estos sustitutos de la leche, personalmente, la que más me agrada en su sabor es la de almendras, sobre todo para elaboraciones dulces aunque tiene en su contra que es una de las más caras (2€ por litro).
Como no, la galleta que lleva encima es sin leche también. Algunas de las marcas que tienen galletas sin leche entre sus ingredientes  son la hojaldrada de Mercadona y algunas de las de Gullón.
Ingredientes (4 porciones)
      • 500 ml. leche de almendras
      • 100 gr. azúcar
      • 3 yemas de huevo
      • Canela en rama
      • 2 cdtas. maizena
      • 2 trozos de piel de limón
      • 4 galletas tipo María
Elaboración
Reservar medio vaso de leche.
Poner a hervir la leche con la canela en rama, la piel de limón y el azúcar removiendo de vez en cuando con unas varillas para que no se pegue el azúcar.
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas.
Disolver la maizena en el vaso de leche.
Cuando la leche comience a hervir separar del fuego. Añadir las yemas poco a poco y sin parar de mover con las varillas. Añadir también la maizena disuelta.
Volver a poner al fuego y remover con las varillas hasta que espesen.
Repartir en cuatro cuencos individuales retirando la canela y los trozos de cáscara de limón. Decorar con una galleta sobre cada cuenco.
Tiempo de elaboración


Seguro que te interesa...
Flan (sin leche)
Bomba helada
Briouats frutos secos
Pavlova

18 comentarios:

  1. Tocaya!! te ha quedado alguna???? tiene muy buena pinta!

    ResponderEliminar
  2. Te han quedado estupendas, lo de la leche es cuestión de acostumbrarse, a mi antes no me gustaba la leche de soja y ahora sí, como le digo a mi hija, si una cosa no te gusta es que la has probado poco.
    Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  3. Perfecta para que las personas que no pueden tomar leche disfruten este postre!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  4. Hola guapa!Muy buena idea sobre todo para esa gente que sufre de intolerancia a la lactosa. Un abrazo, de paso me quedo como seguidora que me encanta tu blog.

    ResponderEliminar
  5. q buena pintaaaaaa !!!! ainsss q ricas... oye quedan espesitas ??? o muy liquidas... para hacerlas si eso.. es q a nosotros nos gustan espesinas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Quedan igual que las de leche. Se pueden hacer más espesas añadiendo más cantidad de maizena. Un beso

      Eliminar
  6. una opcion muy rica para quien no pueda tomar leche de vaca! se ven muy apetitosas, bicos

    ResponderEliminar
  7. Pues fijaté que bien te han quedado ;)

    ResponderEliminar
  8. Qué pinta más rica! a mí que me encantan las natillas... mil gracias por compartirla con nosotras ^^

    Besos desde VLOLL
    http://vivalaohlala.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  9. Pues tienen toda la pinta de estar deliciosas, la leche de almendra es riquisima, y ademas a si tu niña puede disfrutar de unas ricas natillas caseras, las madres somos magas para nuestro hijos. Besicos guapa

    ResponderEliminar
  10. la leche de almendras tiene un sabor muy rico,la compré una vez no recuerdo para qué.y aunque esta dulzona tiene un rico sabor.....besitos desde estepona

    ResponderEliminar
  11. Qué buena idea, así nadie tiene que renunciar a un postre tan rico como las natillas. La verdad es que tienen una pinta buenisima
    Un besín, guapa

    ResponderEliminar
  12. Pues fíjate que no sabía que se podían hacer sin leche, pero la verdad es que tienen buena pinta- Además la leche e almendras es muy buena así que le dará un saborcito especial
    Besitos

    ResponderEliminar
  13. Ummm!!! Que rico!!!
    Ya estoy por aquí, amiga de desafío!!!
    Petonets

    ResponderEliminar
  14. Qué buena opción para todos los intolerantes a la lactosa sí señor
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  15. Ummm!!! Que rico!!!
    Ya estoy por aquí, amiga de desafío!!!
    Petonets

    ResponderEliminar
  16. Muy buena idea, para los intolerantes a la latosa y para algunas personas mayores que la leche nos les sienta bien, saludos desde Estepona. :-))

    ResponderEliminar
  17. Qué buena pinta tienen estas natillas seguro que están deliciosas con leche de almendra.Un saludo

    ResponderEliminar

Ir arriba del todo logo