Pan de pita o pitta

Pan de pita: pan plano y hueco típico de Oriente Próximo y que se ha hecho archiconocido gracias a los restaurantes tipo Kebab que han llenado nuestras calles. Aunque los panes de esos establecimientos son más blanditos, se podría decir que tipo pan de molde, este que he hecho yo es más durito, más pan pan.

Esta es la primera receta de una serie que he realizado para una cena en casa con unos amigos con temática se puede decir que mezcla de árabe, india, turca....

La receta la he sacado del libro "365 recetas de pan". 

Ingredientes (8ud)

• 350 gr. harina de fuerza
• 1 cdta. sal
• 1 y 1/2 cdta. levadura seca de panadería
• 1 cdta. azúcar
• 1 cda. aceite de oliva
• 225 ml. agua

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes secos. Añadir el agua y el aceite y amasar todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Formar una bola y dejar levar durante 1 o 1,5 horas o hasta que doble su volumen en un recipiente engrasado con aceite de oliva y tapado con un paño de cocina. El tiempo de levado depende de la temperatura ambiente, a más calor más rápido será el levado.

Enharinar la encimera y amasar muy poquito para desgasificar la masa.
Formar 8 bolas  de masa y estirar cada una para formar un óvalo de 3-5mm. de espesor. Yo me ayudé de un rodillo de cocina.

Colocar cada óvalo sobre una bandeja de horno en la que se ha puesto papel de hornear, tapar con un paño de cocina y dejar levar por segunda vez durante 30 minutos.

Hornear durante 10 minutos a 230º con el horno precalentado.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Tiempo de elaboración:
30 minutos más tiempos de espera

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