Tostas de cecina y manzana

La mayoría de las veces que vienen amigos a cenar a casa, la cena consta de tostas y pequeños bocados, que  preferiblemente que se puedan dejar hechos de forma anticipada y, en caso necesario, calentar con un golpe de horno o de micro. La receta de hoy cumple estos requisitos y su único secreto es comprar una cecina de buena calidad.

Ingredientes

• Pan
• Cecina
• Manzanas golden
• Mermelada de higo
• Aceite de oliva

Elaboración

Pelar, descorazonar y partir en trocitos la manzana. Cocinarla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se ponga blandita y se caramelice un poquito. Dejar templar o enfriar para seguir con la receta.

Formar saquitos rellenos de manzana con la cecina.

Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.
Colocar un saquito de cecina sobre cada tostada. Adornar con un poquito de mermelada de higo y unos trocitos de manzana.

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