Roscos de vino

Roscos de vino: típica receta de Navidad y uno de los pocos dulces de estas fechas que me gustan junto con el turrón de chocolate.

Es una receta muy sencilla de hacer y la masa se trabaja perfectamente ya que no se pega ni a la encimera ni al rodillo.

La receta la he sacado de Gastronomía&cia.

Como vino dulce yo he utilizado un Sauvignon blanc semidulce de Palacio de Bornos que pertenece a la D.O Rueda.

Ingredientes (para unos 20 roscos)

• 360 gr. harina
• 40 gr. manteca de cerdo
• 40 gr. manteca de cerdo
• 70 gr. vino dulce
• 80 gr. azúcar glass
• 65 gr. aceite de oliva
• 10 gr. sésamo
• 10 gr. anís
• Azúcar glass para decorar

Elaboración

Poner un cazo al fuego lento con el aceite de oliva y el sésamo. El aceite no debe de llegar a hervir. Retirar del fuego cuando el sésamo comience a soltar olor y a dorarse. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Tamizar la harina y el azúcar glass. Añadir la manteca, el vino, el anís y el aceite con el sésamo. Amasar hasta conseguir una bola de masa.

Extender la masa sobre la encimera con un rodillo hasta que tenga un espesor de 2 cm.

Dar forma a los roscos con un cortapastas (yo he utilizado un vaso para la circunferencia grande y un cortapastas redondo para la pequeña).

Precalentar el horno a 180º y hornear durante 15 minutos.

Dejar templar y dar un baño con azúcar glass.

Tiempo de elaboración
20 minutos

---

Seguro que te interesa...

Bombones de café y Bayleis

Galletas Linzer

Mermelada de manzana al cafe

Banofee pie