Huevos rellenos

Una forma diferente de presentar un plato clásico donde los haya para el verano. Huevos rellenos: fresquitos y rápidos de hacer. No se puede pedir más.

Ingredientes (2 personas)

• 4 huevos
• 1 latilla de atún en aceite de oliva
• 50gr. aceitunas rellenas de anchoas
• 2 cdtas. mahonesa
• 2 aceitunas negras
• 1 zanahoria

Elaboración

Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos por un poco por encima de la mitad para simular la cabeza. Extrar la yema con una cucharita y mucho cuidado de no romper la clara.

En un plato machacar las yemas con un tenedor y mezclar con el atún escurrido, las aceitunas rellenas picadas y la mahonesa.

Cortar cachitos de la zanahoria para que sirvan de nariz y el resto picarla para colocarla como cama en la fuente donde se van a servir.

Cortar las aceitunas negras para que nos sirvan de ojos.

Rellenar los huevos con la mezcla anterior, colocarlo sobre la fuente de servir, colocar el sombrerito, los ojos y la nariz.

Tiempo de elaboración:
15 minutos

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