Un paseo por la red VII...cocinar con fruta

Un nuevo recopilatorio de la mano de Red Facilísimo. Por que no solo se pueden hacer postres con la fruta, una recopilación de recetas tanto dulces como saladas en las que utilizar diferentes tipos de fruta.

Tarta mousse de violetas

Una tarta con un sabor especial...con recuerdos de la infancia.

A mi me recuerda a cuando era niña....allá por los años 80. Cuando había elecciones los partidos políticos recorrían los pueblos con coches repartiendo propaganda. No se que partido político era (o si eran todos) regalaban los clásicos caramelos de de violetas como souvenir a los incautos votantes de la recién estrenada democracia, entre los que se encontraba mi abuelo que guardaba religiosamente esos caramelos para el fin de semana repartirlos entre los nietos.

Muchos años más tarde, cuando vivía en Madrid descubrí una pequeña tienda de las de toda la vida, que se llama La violetera y que solamente vende estos caramelos. Se encuentra muy cerquita de sol, en la Plaza de Cánovas del Castillo.

Esta receta se la he cogido prestada a mi amiga Isa, de su blog Cocina con Reina.

Coliflor ajoarriero

Para el día #Verdequetequieroverde del blog La cocina typical spanish he realizado un plato clásico, sencillo, sano y sobre todo he utilizado una verdura de temporada: la coliflor.

Para la dieta ww, cada ración de este plato tiene 2,5 puntos.

Torta de aceite

Este pan es muy típico de la zona de Aranda de Duero (Burgos) y muchas veces es conocido simplemente como torta de Aranda.

Nunca he hecho pan con masa madre. No tengo paciencia para hacerla y sobre todo para mantenerla. Mi cocina es más de andar por casa. Si quiero un pan complicado me lo compro en una buena tahona, pero sí me gusta investigar nuevos sabores y recetas.

Para quien no lo sepa (como yo misma hasta hace bien poquito) la masa madre es una levadura natural que se obtiene mezclando harina y agua. La mezcla fermenta gracias a las levaduras naturales presentes en la harina y en el aire. Cada vez que se hace pan se guarda un poco de masa madre y se le añade más harina y agua y se puede conservar durante mucho tiempo.

Un paseo por la red VI... Recetas con almendras

Un nuevo recopilatorio de la mano de Red Facilísimo. Esta vez he elegido un ingrediente que cada vez me gusta más utilizar, tanto en dulce como en salado. Suelo recogerlas en temporada y después guardarlas para utilizarlas durante todo el año.

Mousse de chocolate

Un clásico entre los clásicos pero que está para morirse de bueno. Es un postre muy sencillo y rápido de hacer (se tardan unos 20 minutos) y además hay muy poca gente a la que no la guste.

El chocolate puede ser negro, con leche, blanco o como en mi caso, una mezcla al 50% de chocolate negro y chocolate con leche. Todo depende del gusto de los comensales.

Yo no he utilizado azúcar ya que con el dulzor del chocolate me basta pero si se quiere se puede añadir algo de azúcar y batirlo junto con las yemas.

Una mirada por la red V....Recetas con curry

Un nuevo recopilatorio de la mano de Red Facilísimo. Esta vez he elegido un ingrediente muy especial por su color y su sabor que en su justa medida es delicioso y si te pasas lo puedes aborrecer.

Amalia, de Cuadernos de cocina nos sorprende con una rica Pizza de pollo al curry.

Isa, de Cocina con Reina nos cocina unas Brochetas de solomillo al curry.

Patricia, de Las cosas de mi cocina presenta Pollo al curry con cacahuetes.

La cocina de Consu nos hace unos Saquitos de verduras al curry.

Dulce Barcelona nos hace una Quiche de pollo con coco y curry.

Y mi aportación a este recopilatorio son unos Rollitos de gambas Thai.