Un paseo por la red VIII....Hamburguesas

Un nuevo recopilatorio de la mano delas Red Facilísimo y uno de los platos preferidos de mucha gente. Por que no todas las hamburguesas son comida basura y pueden ser deliciosas.

Un paseo por la red VII...cocinar con fruta

Un nuevo recopilatorio de la mano de Red Facilísimo. Por que no solo se pueden hacer postres con la fruta, una recopilación de recetas tanto dulces como saladas en las que utilizar diferentes tipos de fruta.

Una mirada por la red IV....Postres de cuchara

Un nuevo recopilatorio de recetas de la mano de Red Facilísimo. Esta vez he elegido el tema postres de cuchara.

Mara, de "Mas dulce que salado" nos cocina una Copa de mascarpone y dulce de leche.

Leticia, de "Pal vientre todo lo que entre" nos recomienda una Bavaroise de té negro Irish Morning.

Romina, de "Lemon & Tangerine" cocina Panna cotta de Nutella.

Vanesa, de "Il prezzemolo tritato" nos presenta Crepes de tiramisú.

Chus, de "Para estar por casa" nos hace una Sopa de almendras.

Y mi aportación a este recopilatorio es una Mousse de naranja y vodka.

Una mirada por la red III...Recetas italianas

Una nueva entrada recopilando esta vez recetas italianas y que viene de la mano de la Red Facilísimo. Y es que...¿a quien no le gusta la pasta y la pizza?, pero la cocina italiana es mucho más...

Vanessa, de "Il prezzemolo tritato" nos cocina un Risotto de champiñones de la mamma.

Carmela, de "Los inventos de Carmela" nos hace una Tarta de Ricotta, Parmesano, pesto y tomate.

Ana, de "Una miajica de sal" nos cocina una Sopa Minestrone.

Patri, de "Sucre i sal" nos hace unas Berenjenas a la Parmesana.

Isa, de "Las delicias de Isabel", cocina Pizza de bacon, pimiento y cebolla.

Y por último mi receta italiana preferida, una Focaccia de anchoas y aceitunas negras

Votaciones del concurso solidario con Central Lechera Asturiana y La cocina typical spanish. #Cocina sana TS

Hace unos días os conté una iniciativa solidaria llevada a cabo entre el blog La cocina typical spanish y Central Lechera Asturiana. Puedes ver todas las recetas participantes aqui.

Para participar (ya está la convocatoria cerrada y no se aceptan más recetas) había que elaborar una receta typical spanish, sana y que entre sus ingredientes hubiera algún producto de la marca patrocinadora.

El ganador del concurso será elegido de manera pública, a través de la página de la página de Facebook de La cocina typical spanish, contabilizando el número de Me Gusta de cada foto. Para votar debes seguir este enlace y dar al Me gusta de la foto de tu receta preferida.

¿Y que ganamos votando?. Aquí llega la parte solidaria del concurso. Central Lechera Asturiana sumará los Me Gusta de las dos fotos más votadas, multiplicará x3 y serán los litros de leche que donará al Banco de Alimentos de Asturias.

Entre todos podemos ayudar!!. Cuántos más Me Gusta consigamos, más litros de leche llegarán al Banco de Alimentos.

Concurso solidario "Comida sana con Central Lechera Asturiana"

Hoy quiero dar publicidad a una iniciativa solidaria que han lanzado juntos el blog "La Cocina Typical Spanish" y Central Lechera Asturiana.

Entre todos podemos hacer que muchos litros de leche lleguen al Banco de Alimentos de Asturias!!

Para participar en el concurso de recetas puedes elaborar una receta sana, typical spanish y que entre sus ingredientes esté algún producto de la marca patrocinadora.  Para ver las bases completas del concurso puedes seguir este enlace.

Tienes que enviar tu receta con una foto del resultado final en la que aparezca el producto utilizado de "La Asturiana" al mail lacocinatypicalspanish@gmail.com antes del 2 de febrero de 2014 a las 23:59:59. En el asunto del mail debe poner "Concurso Asturiana".

El día 3 de febrero todas las recetas participantes serán subidas al Facebook de La cocina typical spanish, y la ganadora será elegida  públicamente a través del número de "Me gustas".

Central lechera Asturiana donará 3 litros de leche por cada "Me gusta" que tenga la receta ganadora.

Empezamos el año con un concurso...

Empezamos el año con un concurso de recetas patrocinado por Quesería artesanal Camino la Ermita.

Esta quesería está situada en Pesquera de Duero (Valladolid), en plena Ribera del Duero. Si os pilla cerca o vais de excursión a la zona no dudéis en visitar sus instalaciones. Os explicarán como elaboran sus deliciosos quesos con una degustación totalmente gratuita.

Entre las curiosidades que os puedo contar de esta empresa es que es una empresa familiar que elaboran quesos puros de oveja, tanto curados como semicurados. También elaboran queso añejo de oveja en aceite de oliva y cremas de queso añejo para untar.

En la elaboración de sus quesos no utilizan nitratos ni huevo, y son fabricados de forma 100% artesanal. 

Los nitratos que se utilizan en la elaboración de muchos alimentos pueden derivar en nitritos, que son cancerígenos. En cualquier etiqueta de alimentación aparecen como E252 y todos sus derivados.

Por otro lado, muchos quesos llevan entre sus ingredientes lisozima de huevo, que impide que sean consumidos por alérgicos al huevo.

Al ser una quesería pequeña está fuera del circuito comercial y para adquirir sus productos tiene que ser directamente en sus instalaciones o bien a través de su tienda online.

Las recetas más visitadas este año....

Al igual que el año pasado, al sacar el listado de las recetas más vistas este año, sorprende que son las recetas más sencillas y no recetas más elaboradas para días de celebración. Aunque las páginas más vistas de mi blog no son las de recetas, sino las que hablan de la dieta de adelgazamiento que hago cuando me he pasado de kilos, que es una versión antigua y adaptada a mí misma de la Dieta de los puntos o en tu línea que últimamente ha puesto de moda Jorge Javier Vazquez.

Concurso de recetas con queso patrocinado por Queso Camino la Ermita

Vamos a terminar el año con un concurso de recetas patrocinado por Quesería artesanal Camino la Ermita.

Esta quesería está situada en Pesquera de Duero (Valladolid), en plena Ribera del Duero. Si os pilla cerca o vais de excursión a la zona no dudéis en visitar sus instalaciones. Os explicarán como elaboran sus deliciosos quesos con una degustación totalmente gratuita.

Entre las curiosidades que os puedo contar de esta empresa es que es una empresa familiar que elaboran quesos puros de oveja, tanto curados como semicurados. También elaboran queso añejo de oveja en aceite de oliva y cremas de queso añejo para untar.

En la elaboración de sus quesos no utilizan nitratos ni huevo, y son fabricados de forma 100% artesanal. 

Los nitratos que se utilizan en la elaboración de muchos alimentos pueden derivar en nitritos, que son cancerígenos. En cualquier etiqueta de alimentación aparecen como E252 y todos sus derivados.

Por otro lado, muchos quesos llevan entre sus ingredientes lisozima de huevo, que impide que sean consumidos por alérgicos al huevo.

Al ser una quesería pequeña está fuera del circuito comercial y para adquirir sus productos tiene que ser directamente en sus instalaciones o bien a través de su tienda online.

Mi primer cumpleblog

Hoy hace un año que publiqué por primera vez una entrada. Era un día de mucho frío y todo empezó como un juego al que había llegado llevada por el aburrimiento y por una broma sobre tener que escribir un libro, pero quien me iba a decir que este juego engancha y te hace conocer a muchas personas que comparten contigo el gusto por la cocina.

Quiero dar las gracias a todos mis seguidores y a todas las personas que leen cada una de mis publicaciones. Además de a mis amigos y familiares que son mis conejillos de indias que prueban cada uno de mis intentos en la cocina (algunas veces con más éxito que otras).
Como regalo de cumpleblog he ganado un concurso de recetas promocionado por la empresa Cecinas Pablo. Participé en el concurso con una receta de Champiñones rellenos de cecina y manzana y el premio ha sido un lote de sus productos.

Hoy no voy a publicar una receta pero voy poner una selección con mis 5 recetas saladas y mis 5 recetas dulces más leídas este año, además de mis 5 recetas preferidas.  

Bubble tea

Reconozco que desde que vivo en Madrid (hace casi 10 años ya) es más difícil sorprenderme. Hecho de menos aquellos tiempos en los que una chica de Valladolid (como diría Concha Velasco) iba a una gran ciudad y le sorprendían las cosas que veía. Aún recuerdo cuánto me gustaba H&M, Oysho, los frapuccinos de Sturbucks, la ensalada César del Vips... Todo era nuevo. Me encantaba pasear por Goya, Serrano, Velazquez, Sol...

Desafío en la cocina

Me he unido a un grupo de blogs para realizar cada mes una receta-desafío.

Leí en el blog Trasteando en mi cocina del que soy seguidora la formación de este grupo y como me pareció interesante la idea decidí apuntarme y parece que la lista de participantes va en aumento.

Supermercado Iceland

Yo que siempre (o casi siempre) tengo frío miré en internet como iba a hacer en Málaga los días que vamos a estar aquí y vi que iba a hacer 20º así que casi no metí ropa de verano. Cuando hemos llegado a Málaga resulta que en todo el norte hay una ya famosa ciclogénesis explosiva (vamos que llueve, hace viento y frío) y aquí tenemos un sol expléndido: 23º de temperatura y unos días de playa maravillosos. Esta mañana hasta me he quemado un poquito.

El código del huevo

Los huevos están de moda (o no, depende de como se mire). ¿Por qué digo esto? Me imagino que todos (o casi todos) habréis leído en el periódico la noticia de que ha subido mucho el precio de los huevos debido a una normativa europea de bienestar animal, que entró en vigor el 1 de enero de 2012, y que obliga a tener en las granjas más superficie para cada gallina. Esto implica una menor cantidad de gallinas en cada granja, que supone menos huevos producidos, y esa menor oferta nos ha llevado a un aumento del precio del huevo.

Hasta el 1 de enero de 2012 se podían tener las gallinas en jaulas no acondicionadas en las que cada animal disponía de 550cm2 por animal y el suelo de las jaulas era de malla e inclinado lo que producía a los animales cojera. El escaso espacio por animal les lleva al canibalismo. A partir de esa fecha, esas jaulas quedan prohibidas y cada animal deberá disponer de 750cm2. Con la nueva ley, las jaulas deberán tener una superficie mínima total de 2000cm2, una altura mínima de 45cm, un nido y una zona para escarbar y picotear, además de un  aseladero elevado  (palo para que descansen) de 15cm por animal y el suelo será de esterilla o hierba artificial.

No se si os habréis percatado de que la superficie que tiene cada gallina en ambos casos es menos que un folio.

Los sabores en la lengua. Principios de la cata.

El gusto es el sentido que tiene la función de identificar los sabores y que se complemento con el olfato ya que los olores de los alimentos que nos metemos en la boca suben por la vía retronasal hacia la nariz razón por la que encontramos sin sabor los alimentos que comemos cuando tenemos la nariz tapada.

La lengua es el órgano del gusto que es músculo recubierto de una mucosa que es donde están los receptores del gusto o papilas gustativas que son pequeños grupos de células conectados a fibras nerviosas

Una persona adulta tiene 10.000 papilas gustativas que a medida que se envejece van muriendo.