Tarta de zanahorias (Carrot cake)

Según la wikipedia, este dulce se elabora desde la edad media pero resurgió en Gran Bretaña durante los años del racionamiento en la 2ª guerra mundial y  se popularizó en USA durante los años 60 del s.XX.

El bizcocho está jugoso y si no te dicen de lo que es, ni te lo imaginas...

Tarta de merengue y limón

Dulce típico de la repostería anglosajona que data del s.XIX. 
Es muy sencillo de elaborar y apto para las personas que no sean muy golosas. El ácido de la crema de limón con el dulzor del merengue forman un matrimonio perfecto.

Tarta de queso de oveja semicurado "Camino la Ermita"

Hay dos tipos de tartas de queso: las que se cuajan al baño María en el horno o las que se cuajan con un sobre de cuajada. De las dos, mis preferidas son las de horno.

Además, me gustan las tartas de queso que saben a queso...que aunque parezca mentira, son muy difíciles de encontrar. Por eso, desde que probé este queso pensé en probar a hacer una tarta con él y ha llegado el momento.

En un queso artesano elaborado con leche de oveja cruda. Tiene un sabor muy especial, como los quesos de antes. La quesería está situada en pleno corazón de la Ribera del Duero, en un pueblo que se llama Pesquera de Duero (os sueno el tinto Pesquera????), en Valladolid. Las instalaciones se pueden visitar concertando una cita en el teléfono que aparece en su web así que si os perdéis por esta zona tan de moda últimamente para hacer "enoturismo" no lo dudeis...bodegas hay muchas pero queserías solo una.

Panna cotta de vainilla con caramelo de mantequilla salada

 
La panna cotta es un postre típico italiano que en castellano significa nata cocida y que para mí es un postre superapañado cuando se tiene que cocinar para muchas personas. Gana por su sencillez, lo rápido que se hace y porque se puede dejar hecho el día anterior.

Desde que probaron en casa el caramelo de mantequilla salada se hicieron fans absolutos de ese sabor. Lo puedo añadir a lo que quiera que seguro que gusta.
En vez de poner la receta del caramelo, pongo un enlace a la receta de la tarta Dobos, que es donde explico como se hace.

Panna cotta de chocolate, bayleis y cafe

Es un postre típico italiando que en castellano significa nata cocida, solo apto para ser consumido en pequeñas cantidades no solo por su alto aporte calórico sino porque llena un montón. Pero a parte de esto está muy bueno.

Es un postre superrápido y sencillísimo de hacer que nos sirve perfectamente para una comida con muchos comensales ya que se puede hacer el día anterior. La única dificultad reside en que no se nos mezclen los sabores, y se soluciona dejando pasar el tiempo necesario para que la gelatina haga su trabajo antes de poner la siguiente capa. Aunque en este caso, la de bayleis y la de café tienen el mismo color.

Panna cotta de café y bayleis

La panna cotta es un postre típico italiano que en castellano significa nata cocida y que para mí gusto es un postre superapañado cuando se tiene que cocinar para muchas personas por su sencillez y lo rápido que se hace y encima se puede dejar hecho el día anterior.

El café-bayleis es uno de mis sabores preferidos. De hecho, no suelo tomar café y si lo hago, siempre le añado un chorrito de esta crema, o de  crema de orujo que también está muy buena y es más autóctona.

Tarta Guinness

Una rica tarta elaborada con cerveza Guinness, que la da un sabor sorprendente. Es una tarta que suele gustar a todo el mundo aunque a los escépticos les cuesta mucho probarla, sobre todo por su color negro intenso. Su estética intenta imitar una jarra de cerveza negra con su espumita por encima.

La receta es de Nigella Lawson, la gurú británica de la cocina que ha publicado varios libros y tiene programas de tv de cocina.

Las cantidades son para elaborar una tarta pequeña, de 18cm. de diámetro que es lo que nos comimos entre 8 personas ya que el bizcocho es muy denso y llena mucho por lo que las raciones deben de ser un poco escasas.

Tarta cerditos

Ha sido mi primera experiencia moldeando fondant y aunque es entretenido, me reafirmo en mi opinión que de sabor asquerosito...

La tarta está muy buena siempre y cuando retires los cerditos antes de comerla.

Tartaletas de hojaldre de manzana y crema pastelera

Un postre muy sencillo y rápido de hacer...El único secreto que tiene es utilizar un hojaldre de calidad, cosa nada fácil de conseguir.

Flan de leche condensada

Un delicioso postre muy rápido y sencillo de hacer y sin duda alguna una mejor opción que los flanes comerciales ya que no contiene ningún ingrediente extraño. Últimamente, cada vez que me pongo a leer los ingredientes de los productos comerciales me pongo mala...y es que ya nada es lo que parece.

Boston cream cake. Desafio en la cocina

La receta que hemos tenido que realizar este mes en el grupo Desafio en la cocina es una Boston Cream Cake. A pesar de su nombre en ingés es una tarta muy fácil de hacer.

Es una tarta de origen americano que es básicamente un bizcocho relleno de crema y cubierto de chocolate y que por los lados se ve como se escurren ambas cosas. Vamos, parecido a la clásica tarta de cumpleaños de bizcocho relleno de crema y mermelada y cubierto de chocolate.

Tarta de manzana

Esta es la tarta que hace mi madre, desde tiempo inmemoriable para cualquier celebración y ocasión. A ella la encanta y tantas veces la ha hecho que el resto de la familia la tenemos hasta un poco tirria.

Con ella participo en #vivalafrutaTS del blog La cocina tyical spanish, que quiere recopilar las recetas dulces tradicionales con fruta que nos hacían nuestras madres.

Las fotos no son muy buenas ya que están hechas con el móvil ya que nos la comimos mientras pasábamos un día en el campo y es que esta tarta es ideal para ello ya que no la hace falta frigo para conservarse y no se estropea durante el transporte.

En esta receta he utilizado una mermelada de albaricoque y almendra que me han mandado desde holyart.es, una empresa de venta online de productos procedentes de monasterios italianos.

Mousse de chocolate

Un clásico entre los clásicos pero que está para morirse de bueno. Es un postre muy sencillo y rápido de hacer (se tardan unos 20 minutos) y además hay muy poca gente a la que no la guste.

El chocolate puede ser negro, con leche, blanco o como en mi caso, una mezcla al 50% de chocolate negro y chocolate con leche. Todo depende del gusto de los comensales.

Yo no he utilizado azúcar ya que con el dulzor del chocolate me basta pero si se quiere se puede añadir algo de azúcar y batirlo junto con las yemas.

Tu blog sabe a Tarta mariposa de arcoiris

La receta es del blog Las delicias de Isabel y quiero aprovechar para mandar un beso y un abrazo muy fuerte a mi amiga Isa, dueña y señora de este blog tan bonito.

He aprovechado esta receta para hacer la tarta de cumpleaños de mi niña, que como quería una tarta con forma de mariposa  he fusionado las dos ideas. 

Además ha quedado comprobada otra cosa: la repostería creativa no es lo mío.

Una mirada por la red IV....Postres de cuchara

Un nuevo recopilatorio de recetas de la mano de Red Facilísimo. Esta vez he elegido el tema postres de cuchara.

Mara, de "Mas dulce que salado" nos cocina una Copa de mascarpone y dulce de leche.

Leticia, de "Pal vientre todo lo que entre" nos recomienda una Bavaroise de té negro Irish Morning.

Romina, de "Lemon & Tangerine" cocina Panna cotta de Nutella.

Vanesa, de "Il prezzemolo tritato" nos presenta Crepes de tiramisú.

Chus, de "Para estar por casa" nos hace una Sopa de almendras.

Y mi aportación a este recopilatorio es una Mousse de naranja y vodka.

Stollen

 

El Stollen en un pan dulce típico de la Navidades en Alemania que suelen tomar como postre. Hay muchas recetas pero esta es de las más sencillas que he visto. La he sacado de un libro que me regalaron hace algún tiempo y del que he sacado varias recetas: La libro de cocina de Blume.

No se si se parece al stollen verdadero que hacen en Alemania pero tiene un sabor muy bueno.

Y con esta receta os deseo a todos...

Tembién os quiero recordar el concurso de recetas patrocinado por Quesos Camino la Ermita donde el ganador se llevará un fantástico lote de productos como el de la foto.

Leche frita para el día del dulce típico español

Ya conté hace unos días que a un grupo de blogs se nos había ocurrido nombrar el 4 de noviembre como día del dulce típico español para reivindicar nuestra gastronomía frente a la invasión anglosajona que estamos teniendo...

Además hemos creado un blog donde se pueden ver todas las recetas con las que los participantes en este evento queremos reivindicar nuestra amplia cocina española.

Sobre la leche frita no sé qué contar, no sé de qué parte del país procede ni desde cuando. Sólo sé que mi madre la hace en todas las reuniones familiares en las que es la anfitriona y que nunca sobra nada...

Bizcocho de mandarinas confitadas

Me han regalado unas mandarinas confitadas así que las he gastado en este bizcocho.

Cupcakes de tiramisú de toffe

Esta es la receta que Mabel, de A nadie le amarga un dulce nos ha propuesto para el desafío de este mes.

Estos cupcakes de tiramisú están hecho con bizcoho de soletilla en vez de utilizar bizcocho con mantequilla que suele ser el más utilizado para elaborar cupcakes.

Brownie de chocolate y queso

Este brownie es uno de mis preferidos, me encanta templadito ya que la capa de queso queda muy jugosa. Si se nos ha quedado de frío se puede meter unos segundos en el microondas y queda como recién salido del horno.