Nigiri sushi

Nigiri sishu: es el nombre del tipo de sushi que es una bola de arroz con un trozo de pescado encima.

Y estos otros que no tienen nombre en japones (o por lo menos yo no lo se).

Ensalada templada de arroz y frutos del mar

La ensalada de arroz se puede tomar templada o fría....a gusto del consumidor.
Para este tipo de ensaladas suelo utilizar una mezcla de arroces que venden en el Mercadona que lleva arroz salvaje, rojo, integral y bomba.

Ensalada de arroz y anchoas

Esta ensalada de arroz y anchoas la hice con los restos que tenía en el frigorífico después de haber realizado una salsa putanesca para la pasta. Ese día estaba yo sola y como no me gusta cocinar para uno solo no me compliqué y el resultado estaba más que aceptable. Ligero y fresquito para un día caluroso de verano (ahora que parece que ya viene y esta vez para quedarse).

Maki sushi

Cuando hablamos de cocina japonesa a todos se nos viene a la cabeza el sushi; de hecho, parece que fuera lo único que comen los japoneses. Además, se suele asociar la palabra sushi a pescado crudo pero no tiene por qué ser así. Yo he utilizado salmón y bacalao ahumados.

La palabra sushi es muy genérica y existen un montón de tipos. Este tipo se llama Maki. También se pueden llamar Futomaki si son más grandes u Hosomaki si son más pequeños.

¿Y como se yo todo esto? Pues gracias a un libro que ha caído en mis manos y que se llama "Las mejores recetas de sushi".

Para hacer sushi no nos vale con cualquier tipo de arroz, tiene que ser de la variedad japónica que yo he comprado en un supermercado asiático pero también lo venden en la sección de internacional de algunos grandes supermercados.

También se necesita un alga que se llama Nori y una pasta de wasabi que es un rábano picante de color verde intenso. Todo se puede comprar en el mismo sitio que el arroz. 

Además de los ingredientes anteriores también se necesita una esterilla de bambú que se llama makisu para poder enrollar, un recipiente de madera para enfriar el arroz y un cuchillo muy afilado. Por lo demás, es super fácil hacerlo y está muy bueno. 

Es la primera vez que lo hago y seguro que repito pero la próxima vez pondré menos arroz y más relleno.

Wok de arroz y rape con salsa de lima y guindilla

Wok de arroz. Esta receta con aire oriental la he sacado del libro Cocinar con Wok que me compré las pasadas vacaciones en Suances.
No soy entusiasta del arroz pero con esta receta que es un poco diferente a lo que estamos acostumbrados no está mal.

Arroz negro con gambas y chipirones

Alguna vez ya he comentado que no soy fan del arroz, de hecho, podría pasar el resto de mi vida sin comerlo (a excepción de algún que otro arroz con leche). Pero de vez en cuando me da por cocinarlo (muy de vez en cuando) ya que en casa sí que gusta. Hoy os presento un arroz negro.

Arroz con verduras

Que dura es la vuelta de las vacaciones...Además de tener que deshacer maletas, lavar y planchar toda la ropa, limpiar toda la casa, llenar el frigorífico de comida y demás quehaceres domésticos llega mi amiga la báscula y me dice a la cara y sin paños calientes que me he pasado de tomar cervecitas y de comer puesto que me he traído 5 kilos de regalo.
Con este plan no queda otra solución que ponerse a dieta ya que ni siquiera entro en mi ropa y con lo malita que está la cosa no da para cambiar todo el armario.
Hoy toca arroz con verduras. Un plato muy sencillito que nos vale para comer verduras sin ser cocidas y con un chorrito de aceite. Además es un plato muy 'ligth'. En las dieta ww solamente tiene 6 puntos la ración a saciedad.