Atún rojo en salsa de soja

Para hacer esta receta de atún rojo en salsa de soja me he basado en una que viene en el libro de MasterChef, que para ser sincera no es que me haya gustado mucho...

Con esta receta me despido hasta septiembre ya que me tomo vacaciones blogueras para descansar y  mudarme de ciudad...

Os dejo con esta imagen que he visto  en el blog  La Ley de Bon y me ha hecho mucha gracia...

Ingredientes

• 1 filete de atún rojo
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacín
• 2 limas
• 8 cdas. salsa soja oscura
• 3 cdtas. azúcar

Elaboración

Pelar las zanahorias y el calabacín y cortarlos en tiras con un pelador de patatas. Poner en un  bol junto a 6 cucharadas de salsa de soja oscura, la ralladura de la lima y su zumo y 1 cdta. de azúcar.

Hacer una salsa dejando reducir durante unos minutos en un cazo 2 cdas. de salsa de soja oscura, 1 cdta. de azúcar y el zumo de 1/2 lima junto con su ralladura.

Cocinar el atún a la plancha de forma que su interior quede más bien crudito para que conserve su jugosidad.

Servir sobre una cama de las zanahorias y el calabacín y salseado por encima con la reducción de soja y lima.

Tiempo de elaboración
30 minutos

---

Seguro que te interesa...

Canelones de merluza y gambas

Croquetas de bacalao y pasas

Rollitos de lenguado a la naranja

Rollitos de gambas Thai