Pastelitos "sin leche"

Un postre apto para personas con intolerancia o alergia a la leche en todas sus versiones (a la lactosa, a la proteína de la leche...). Las personas con intolerancia a la lactosa hoy en día lo tienen más fácil ya que en cualquier supermercado se pueden encontrar lácteos sin ella con los que cocinar los dulces pero las personas con problemas con la proteína de la leche no tienen más opción que eliminar completamente ésta de su dieta.

Ingredientes (4 porciones)

• 1 huevo
• 2 cdas. azúcar
• 1/3 vaso de harina
• 1 cdta. levadura
• 4 cdas. zumo de naranja
• Mermelada de fresa a la vainilla
• Almendra crocanti
• 1 Chorrito de ron
• Agua

Elaboración

Mezclar el huevo, la harina, el azúcar, la levadura y el zumo de naranja. 

Engrasar un molde y hornear durante 20 minutos a 180º con el horno precalentado. Yo he utilizado un molde de Lekue que directamente se hornea en porciones.

Una vez que el bizcocho está frío se parte en dos y se emborracha con una mezcla de ron y agua.

Rellenar el bizcocho con la mermelada y decorar con almendra crocanti. 

Tiempo de elaboración
45 minutos

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