Boston cream cake. Desafio en la cocina

La receta que hemos tenido que realizar este mes en el grupo Desafio en la cocina es una Boston Cream Cake. A pesar de su nombre en ingés es una tarta muy fácil de hacer.

Es una tarta de origen americano que es básicamente un bizcocho relleno de crema y cubierto de chocolate y que por los lados se ve como se escurren ambas cosas. Vamos, parecido a la clásica tarta de cumpleaños de bizcocho relleno de crema y mermelada y cubierto de chocolate.

Ingredientes

• 1 bizcocho de yogur
• 500ml. crema pastelera
• 200ml. nata para montar
• 100gr. chocolate negro
• 100gr. chocolate con leche
• 1/4 vaso ron
• 1/4 vaso agua

Elaboración

Hacer un bizcocho de yogur siguiendo esta receta pero utilizando un solo yogur, es decir, la mitad de ingredientes.

Hacer la crema pastelera como indica esta receta.

Relizar una ganache de chocolate poniendo la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir se retira del fuego, se añade el chocolate en trocitos y se disuelve removiendo con unas varillas.

Partir el bizcocho en dos láminas, calar con una mezcla de ron y agua a partes iguales y rellenar con la crema pastelera. Yo lo he hecho con la crema templada para que estuviera un poco líquida. Cubrir la crema con la otra capa de bizcocho, calar y cubrir con la ganache de chocolate mientras esté templada todavía y esté líquida.

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