Cake Pop de fresa

Hice estos Cake Pops como regalo para el cumpleaños de un amigo. También hice el recipiente mediante el decoupage a partir de un brick de leche.

Los cake pops tienen la ventaja de que aguantan varios días en el frigorífico y además soportan bastante bien estos calores veraniegos sin venirse abajo.

En este intento me ayudé de una bolita de hacer infusiones para que todas las bolas tuvieran el mismo tamaño y forma. Además deshice el chocolate al baño María en vez de en el microondas y en este caso, me gustó más. Es más difícil de que se quemen los chocolates blanco y con leche.

Es mejor no hacer mucho caso a las cantidades de los ingredientes que pongo en la receta ya que los hice a ojo. Es mejor añadir más queso en función de como se vaya viendo. Depende de cada bizcocho.

Ingredientes

• 1/2 Bizcocho
• 2/3 de una tarrina de queso Philadelphia o similar a temperatura ambiente
• 3 cdas. Nesquick de fresa
• Chocolate negro, con leche y blanco
• Sprinkels
• Palitos para cake pops
• Colorante para chocolate

Elaboración

En este caso utilicé un bizcocho 3,2,1. La misma receta base que he utilizado en otras recetas como la de los Cup Cakes.

Desmigar el bizcocho con las manos.

Mezclar en un recipiente el queso con tres cucharadas de nesquik de fresa. Si el queso está muy duro hay que meterlo unos segundos en el microondas.

Mezclar el queso con el bizcocho ayudados de un tenedor. En caso necesario añadir más queso hasta que quede una masa con la consistencia  adecuada. Ni muy líquida ni con poco queso.

Si tiene mucho queso las bolitas serán  muy blandas y no se podrá colocar los palos y si tiene poco las bolitas no se quedarán unidas.

Formar las bolitas, colocarlas sobre un papel antiadherente o de aluminio e introducirlas en el frigorífico durante 2 horas. Cuanto más tiempo estén en el frigorífico más duras estarán y mejor se trabajará con ellas.
Pasadas las dos horas, derretir en el microondas un poco de chocolate negro. Mojar la punta de cada palito en el chocolate y clavarlos en las bolitas. Volver a meter en el frigo durante 1 hora para que se endurezca el chocolate y se fijen los palitos.

Derretir los chocolates al baño María en recipientes estrechos y profundos para poder bañar los cake pops con mayor facilidad.

Bañar los cake pops en los distintos chocolates y clavar los palitos en un poliexpán. Decorar con distintos sprinkels y volver a meter en el frigo otras 2 horas para endurecer el baño de chocolate.
El chocolate blanco lo he teñido con colorante especial para chocolate que es el que tiene como base aceite. Si se utiliza un colorante normal (aquellos que tienen como base agua o alcohol) el chocolate se emulsionará.

Tiempo de elaboración:
1 hora más tiempos de espera

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