Bacalao con muselina de ajo y membrillo

Esta es una receta que queda muy vistosa para cuando tenemos invitados en casa, es fácil de hacer y se puede realizar tanto con bacalao fresco como con bacalao salado. En este caso, yo lo he utilizado fresco.

Chili con carne

Normalmente usamos el chili con carne que venden envasado pero después de probar éste hemos decidido dejar de utilizarlo y empezar a utilizar chili casero. El día que lo haga será un pote grande y luego lo congelaré en porciones para ir utilizándolo.

El chili lo solemos consumir junto con guacamole y nachos para hacer una cena rápida. En este caso ya he comentado que lo puse como acompañamiento en una comida a unas fajitas de pollo.

La receta la he basado en la que viene publicada en el libro 'Tex Mex' de Anne Wilson. Me ha hecho gracia la frase: "hay tantas recetas de chili como cocineros hay en Texas y cada uno se piensa que la suya es la mejor".

Comida Tex Mex. Fajitas de pollo

No se si le pasa a alguien más pero cuando voy a un restaurante mexicano o uno Tex Mex y leo la carta nunca sé la diferencia entre todos los platos. Tengo claro que son diferentes carnes envueltas en diferentes tipos de tortitas pero poco más.

Ha caído en mis manos un libro de recetas Tex Mex que es esa cocina del sur de USA que tiene claras influencias mexicanas. El libro es de Anne Wilson y se llama cocina Tex Mex. En su primera página nos explica los diferentes platos de esta cocina.

Cup cakes de chocolate y plátano

Hice estos cup cakes para llevarlos a una reunión con unos amigos. La impresión general fue que son muy bonitos pero...

Los puntos suspensivos significan que hay postres menos bonitos pero que nos gustan más. Con esto no quiero herir a nadie. Es simplemente una opinión personal.

He de reconocer que hacerlos es muy divertido y que quedan monísimos a pesar de que son los primeros que he hecho en mi vida y se nota que estoy un poco torpe.

Probé varias masas para las magdalenas y me decidí al final por el típico bizcocho de yogur que se denomina 3, 2, 1 por ser el más jugoso de los que realicé.

También hice varios frosting. Llegamos a la conclusión de que no nos gusta la buttercream. En nuestra opinión es demasiada mantequilla. Nos decidimos por un frosting de queso ya que lleva menos.

Hice varios modelos: unos con base de chocolate y frosting de plátano, otros también de chocolate pero con el frosting de fresa. Base de fresa con frosting de chocolate y base de plátano con frosting también de chocolate.

Cake Pops para un regalo

Hace poco ha sido el cumple de mi cuñada y como no sabía que regalarla me decidí por un regalo 'hecho en casa', así que la hice unas bizcobolas con un bizcocho que había hecho utilizando unas yemas que me habían sobrado al hacer merengue.

El bizcocho en sí no me subió bien pero al hacer los cake pops no se notaba  nada. Quizás esta vez me quedaron excesivamente dulces así que tendré que seguir practicando ya que es la segunda vez las hago en mi vida. 

La caja es de wilton y la compré en una tienda de Torremolinos en un paquetito en el que venían dos. La verdad es que es muy sosa ya que podía tener algún adorno estilo las que venden para regalar cup cakes.

Bricks de queso de cabra y membrillo

En los últimos años se han puesto de moda diversos saquitos de pasta filo rellenos de multitud de ingredientes tanto dulces como salados.

A mí me gusta mucho la mezcla de sabores dulces y salados y si le añadimos el crujiente de la pasta filo resulta un bocado delicioso.

Os presento a Pluto. Cosas de la maternidad

Cada momento damos gracias por el día que apareció Pluto en nuestra vida. De hecho se ha vuelto tan indispensable que se merece una entrada en este blog.

Julia, mi niña de 15 meses. tiene una fijación increíble por este muñeco. Cada vez que le coge tiene un acto reflejo que es coger la oreja del animal y chuparse el dedo. De esta forma duerme, deja de llorar, se le calman las rabietas, se la calma el dolor..., vamos que se la pasa todo.

Como un día se nos pierda Pluto vamos a tener un problema muy grande.

Hemos intentado comprar  otro de reserva pero ya no existe el mismo (fue un regalo). Otros modelos de Pluto no la valen, tiene que ser este.

El pobre muñeco ya ni siquiera es amarillo, sino que está pardusco y grisáceo de las lavadas que lleva. Hay días que le lavo y se le tengo que dar húmedo de la rabieta que tiene sin el muñeco. Porque no os imagináis como huele el muñequito de tanto chuparle la oreja.

Por nuestra casa aparca un coche que tiene uno igual en el salpicadero. Hemos llegado a plantearnos romper el cristal, coger el Pluto y dejar al dueño una notita con nuestro teléfono para que lo pague el seguro (casi rozamos la desesperación).