Tarta mousse de guianduja

En casa les encanta este sabor de avellana con chocolate, se parece a la nocilla pero más rico...
Y a mí me encantan las mousse ya que son más ligeras que otro tipo de tartas, sobre todo para comerlas como postre a una comida abundante.

Angel Food Cake

Llevaba mucho tiempo leyendo sobre este bizcocho y tenía muchas ganas de probarlo....Su nombre se puede traducir como bizcocho para ángeles y es un bizcocho típico de la cocina estadounidense. Resalta sobre todo lo esponjoso que es ya que su sabor y la textura recuerda un poquito a las nubes de azúcar.

El molde típico para elaborar este bizcocho es de aluminio y sin capa de antiadherente ya que la masa no lleva levadura y crece "agarrándose a las paredes". También tiene un cilindro hueco en el centro para aumentar "la superficie de agarre" y unas patitas  ya que este bizcocho se deja enfriar bocaabajo para impedir que se baje.

Yo no tengo el molde así que repartí la masa en dos moldes. Uno era un molde normal con antiadherente y otro una flanera de aluminio y es verdad que el hecho en molde antiadherente subió mucho menos que el realizado en la flanera.

Para conseguir tanta clara hay dos opciones: o se compran claras pasteurizadas en el supermercado o como es mi caso, cada vez que necesito yemas para algo congelo las claras hasta que consigo las 9 necesarias para este bizcocho.

La receta la he sacado del blog de Rocio, Chismes y cacharros.

Hamburguesa de calamares alioli

Hace tiempo vi por la red unos panecillos de hamburguesa de colores que no me he podido quitar de la cabeza. Eran panes amarillos de curry y cúrcuma, rojo de tomate, verde de albahaca y negro con tinta de calamar. 
Para esta hamburguesa he utilizado el último y aunque parezca mentira la tinta le da un intenso color negro pero nada de sabor lo que hace que estos panecillos sean muy vistosos.

Wok de pollo con soja, naranja y sésamo

En casa nos encantó el sabor de esta receta. La tomamos como plato único ya que lleva sus verduritas para acompañar la carne. Tiene un intenso sabor a naranja que junto con la salsa de soja le da un toque muy "exótico".

Bizcocho relleno de crema de calabacín al jengibre

Me encanta este bizcocho cuando al dar un mordisco se juntan en la boca dos texturas muy diferentes: el bizcocho áspero con el relleno muy suavecito.

Con estas cantidades sale un bizcocho para un molde pequeño de 22cm. 

Minimuffin de vainilla

Unos bocaditos deliciosos para acompañar un café a mediatarde.

Tarta de manzana

Esta es la tarta que hace mi madre, desde tiempo inmemoriable para cualquier celebración y ocasión. A ella la encanta y tantas veces la ha hecho que el resto de la familia la tenemos hasta un poco tirria.

Con ella participo en #vivalafrutaTS del blog La cocina tyical spanish, que quiere recopilar las recetas dulces tradicionales con fruta que nos hacían nuestras madres.

Las fotos no son muy buenas ya que están hechas con el móvil ya que nos la comimos mientras pasábamos un día en el campo y es que esta tarta es ideal para ello ya que no la hace falta frigo para conservarse y no se estropea durante el transporte.

En esta receta he utilizado una mermelada de albaricoque y almendra que me han mandado desde holyart.es, una empresa de venta online de productos procedentes de monasterios italianos.