Tu blog sabe a Tarta mariposa de arcoiris | PATRICIETAS - Recetas, comida española, sencilla, vinos, restaurantes

jueves, 20 de febrero de 2014

Tu blog sabe a Tarta mariposa de arcoiris


La receta es del blog Las delicias de Isabel y quiero aprovechar para mandar un beso y un abrazo muy fuerte a mi amiga Isa, dueña y señora de este blog tan bonito.
He aprovechado esta receta para hacer la tarta de cumpleaños de mi niña, que como quería una tarta con forma de mariposa  he fusionado las dos ideas. 
Además ha quedado comprobada otra cosa: la repostería creativa no es lo mío.
Ingredientes
Bizcochos
      • 9 huevos
      • 270gr. harina
      • 270gr. azúcar
      • 2cdas. esencia de vainilla
      • 1cdta. levadura
      • Colorantes

Crema de mascarpone
      • 250gr. mascarpone
      • 250ml. nata para montar
      • 2cdas. azúcar

Ganache chocolate blanco
      • 200gr. chocolate blanco
      • 200ml. nata para montar
      • 1 nuez de mantequilla

Almibar para calado
      • 1/2 vaso ron
      • 1/2 vaso de agua
Decoración
      • Sprinkels variados
      • Mikado
Elaboración
Bizcochos
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas junto con el azúcar hasta que se pongan blanquecinas. Añadir la vainilla y volver a batir.Tamizar la harina y la levadura sobre las yemas y mezclar de forma manual.
Añadir las claras y mezclar todo de forma manual y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Separar la masa en 6 porciones y teír cada una con un color diferente utilizando los colorantes.
Hornear los bizcochos durante 10 minutos a 180º. Yo utilicé como moldes unas bandejas redondas de aluminio deshechables.
Crema de mascarpone
Montar la nata junto con el mascarpone y el queso.
Ganache de chocolate blanco
Calentar la nata en un cazo. Cuando comience a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla. Remover con unas varillas hasta que se integre todo.
Dejar enfriar antes de utilizarlo.
Almibar
Mezclar el ron con agua a partes iguales.
Montaje de la tarta
Cortar los bizcochos siguiendo la siguiente foto para dar forma a la mariposa.
Montar la tarta alternando capas de bizcocho con capas de crema de mascarpone y capas de ganache de chocolate blanco. Mojar cada capa de bizcocho con el almíbar.
Cubrir la tarta con crema de mascarpone y adornar con los sprinkels. El cuerpo de la mariposa es un mikado.
Si quieres ver las recetas del resto de compañeros clic aquí


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28 comentarios:

  1. Patri pero si te ha quedado preciosa!! La forma de mariposaces super bonita y el colorido que tienen los bizcochos son una pasada, seguro que a Julia le encanto. Un beso guspa, gracias por tus palabras :)

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  2. ¿Qué no es lo tuyo? Venga ya, Patri, si te ha quedado de lujo y seguro que a la peque le encantó.
    Me mondo con el croquis de como cortar la tarta, cómo se nota la profesión, juas juas juas.
    Te ha quedado genial, en serio.

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  3. Que que bonita la mariposa y tan colorida, me gusta mucho!!! Besos

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  4. Pues yo la veo muy bonita Patri con todos esos colores..Seguro que tu niña le encanto!!Besazo

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  5. Pues a mi me encanta como te ha quedado,sobre todo por que se ve jugosa que es lo que importa,,,,besos

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  6. Has tenido una idea estupenda el hacer la tarta mariposa con las capas de colorines porque queda preciosa, has fusionado dos tartas, me ha gustado mucho la idea, te ha quedado preciosa, un beso

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  7. Un gran trabajo con un estupendo resultado. Me quedo a seguirte.

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  8. Patricia, está preciosa la tarta! Tanto en el corte... como en la presentación. Debía de estar deliciosa y seguro que a tu niña le ha encantado! Besotes guapa

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  9. Que tarta mas bonita y original. Me gusta y me la apunto para el próximo cumple de la casa.
    Besinos

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  10. Te ha quedado una tarta preciosa y supervistosa, cuánto color !!. Besos.

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  11. Pues a mi me encanta! y menuda idea me has dado!

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  12. el puchero de la bruja20 de febrero de 2014, 17:07

    Madre mia que tarta mas linda, y cuanto trabajo.
    Un beso

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  13. Patriciaaaaa!!de lujo te ha quedado esta laboriosa tarta, seguro que tu niña quedó encantada vaya tartazaaaa!!espero que también te gustara tu receta, la he hecho con todo el cariño y además estrenandome..ha sido un placer estar en tu cocina...por cierto estoy de cumple blog y hago concursillo de recetas italianas igual te interesa. Miles de besiños

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  14. Pero que bonita!!! yo la veo preciosa!! y de lo más original!! me encanta!

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  15. Qué bonita te ha quedado la tarta Patricia,seguro que a tu niña le ha encantado.
    Qué colorido más bonito!!!!
    Un besazo

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  16. Una tarta preciosa!!! Menudos colores que te han quedado, están geniales. Besos

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  17. Pues te ha quedado genial!! Uy... lo de la reposteria creativa es tremendamente personal, al menos en mi opinión... así que deja de darle vueltas porque es una tarta chulísima con unos colores preciosos...
    Ah!! Feliz cumple para Julia.
    Un besuco, Luz.

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  18. Pues te ha quedado genial!! Uy... lo de la reposteria creativa es tremendamente personal, al menos en mi opinión... así que deja de darle vueltas porque es una tarta chulísima con unos colores preciosos...
    Ah!! Feliz cumple para Julia.
    Un besuco, Luz.

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  19. Mi querida amiga, que preciosa te ha quedado con esos lindos colores, tu niña nunca va a plvidar este desafio jejeje, que especialmente has hecho para ella. Mil besicos tesoro

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  20. A mi me encantan las mariposas, soy fan total de todo lo que lleve mariposas. Así que, que te voy a decir? que me encanta, además con esos colores es totalmente primaveral. Me gusta como te quedo, un beso compi

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  21. Seguro q tu peque estaba emocionada con esa pedazo tarta. Las capas te han quedado fenomenal.
    Besos

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  22. Te ha quedado preciosa y con patrones y todo.Me ha gustado la forma de mariposa muy original...Besets.

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  23. Es super original con tantos colores, no me extraña que hayas elegido esa receta para el desafío ;)

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  24. Patricia nos has dado un 2x1 !! o un 3x2 como tu lo veas, receta +receta+ tutorial de como sacar una tarta en forma de mariposa tan chula como la que te has marcado !! El bizcocho lleva un poco de faena ya que eso de mezclar los colores se ve coñacito ...pero ...yo lo pruebo un dia de estos ya que el corte bien merece el esfuerzo de pasarse media tarde juntando colorines jijij me encanta y a tu peque seguro que mas ..mucho mas
    un besazo y gracias por todo
    mila

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  25. Mi niña! seguro que a la princesa de la casa le encantó la tarta que le preparó su madre! si es que...qué manitas tiene mi tocaya!

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  26. Te ha quedad preciosa! Muy original la forma y el colorido.
    Un beso

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  27. No se de que te quejas, te ha quedado monísima, además tenía que estar muy muy rica. Besos. Yolanda.

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  28. Pues queda monisima, no se porque dices eso si te ha quedado bien! Lo que no me parece bien es que no me hayas invitado a un trozo, jeje :P
    Besisssss

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