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martes, 23 de octubre de 2012

Pavo escabechado


Pavo escabechado: esta receta se puede hacer con pavo o pollo. Ideal para todo el año ya que se puede consumir frío o templado y tiene muy pocas calorías. Una ración tiene 5,5 puntos ww.
Normalmente, cuando escabecho pavo también escabecho unas codornices y lo cocino todo a la vez.
Ingredientes
      • 1/2 pechuga de pavo
      • 3 dientes de ajo
      • 2 zanahorias
      • 1 cebolla
      • 1 puerro
      • 1 pimiento italiano pequeño
      • 1 rama de apio
      • 5 cdas. aceite de oliva
      • 1 hoja de laurel
      • Pimienta en grano
      • Tomillo
      • Romero
      • Sal
      • 1/2 vaso de vinagre
      • 1/2 vaso de vino blanco
      • 2 vasos de agua
Elaboración
Añadir el aceite de oliva en una cazuela y dorar la carne. Sacarla de la cazuela y reservar.
En el mismo aceite pochar la cebolla cortada en gajos, los dientes de ajo laminados, el pimiento italiano, el puerro y la zanahoria en rodajas. Cuando la cebolla esté transparente añadir el vinagre, el vino, el agua y las especies. Dejar cocer todo durante 3 minutos.
Añadir la pechuga y dejar cocinar todo durante 1 hora a fuego lento y con la cazuela semitapada.

Tiempo de elaboración:


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12 comentarios:

  1. Me gustan mucho los escabeches pero nunca lo he preparado con pavo así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. La verdad es que el escabeche siempre lo utilizo para pescado, viendo tu idea tomo nota ya que tiene una pinta estupenda, bicos !

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  3. Anda que rico,y nunca me ha dado por cocinarlo asi,encima bajito de calorias,a ver cuando compro pavo y la hago.
    saluditos.

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  4. una receta sencilla y super saludable...me encanta! un beso

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  5. He probado el pollo en escabeche y me encanta ...pero nunca lo hice , tu pavo se ve muy apetitoso .BICOS

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  6. A mi me gusta el escabeche, el pavo no tanto, aunque en escabeche lo mismo me gusta más. Te ha quedado un plato muy rico!!

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  7. wow el pollo asi esta...... de rechupete !!!! te ha quedado genial. bss

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  8. ains puse pollo.... jajajaj esq como yo lo hago con pollo... en fin pero supongo q quedará rebueno con pavito... besos reina

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  9. Nunca he escabechado nada, tomo buena nota!
    Besos

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  10. Ummm pues que rico, tiene muy buena pinta ;)

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  11. Me encanta este tipo de guisos!!!!

    Besets

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