Como comenté en la última entrada que he publicado, he hecho dos recetas diferentes de muffins de chocolate para compararlos y ver cual me gusta más. Las dos recetas las he cogido del blog de Bea, Bea Recetas y más.
La verdad es que me gustan más estos ya que son mucho más jugosos (tienen más humedad) pero mi muffin de chocolate perfecto sería una mezcla de los dos: la humedad y textura de la miga de estos pero con el sabor de los anteriores (Muffin de chocolate Starbuck).
Ingredientes- 50 gr. maizena
- 3 cdas. cacao en polvo sin azúcar
- 200 gr. azúcar
- 225 gr. agua
- 75 gr. mantequilla
- 75 gr. aceite de girasol
- 125 gr. chocolate negro
- 2 cdtas. extracto de vainilla
- 2 huevos
- 125 gr. harina
- 2,5 cdtas. levadura química
Elaboración
Disolver la maizena en 100gr. de agua.
Poner en un cazo al fuego el resto del agua con el cacao en polvo y el cacao. Disolver y llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la maizena disuelta. Remover con unas varillas.
Añadir la mantequilla cortada en dados, el aceite, el chocolate negro, la vainilla y los huevos y seguir removiendo con unas varillas poniendo el cazo a fuego lento hasta que se haya deshecho la mantequillo e integrado todo.
Retirar del fuego y añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar todo con las varillas.
Poner las cápsulas dentro de unos moldes de aluminio individuales para que no se deformen y rellenarlas hasta 2/3 de su capacidad.
Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo y una fuente con agua en su interior.
Bajar el horno a 175º y hornear los muffin durante 25 minutos.
Tiempo de elaboración
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Pues seguro que a mi me encantan los dos, Con lo que me gusta el chocolate...
ResponderEliminarAsí que seguro que los pruebo. Y ya te daré mi opinión.
Besotes
Menuda pinta guapa!! te cojo uno que es la hora de la merienda.
ResponderEliminarbesos
hola tocaya!!..
ResponderEliminartu blog me encanta..es precioso....y veo cosas bueniiisimmas!
voy a echarle un ojo a todo..que no me quiero perder nada..
besos
Guapa, te quedaron los dos de lujo y gracias por nombrarme! Para mi estos son los mejores pero siempre superables...podríamos combinar los dos???
ResponderEliminarUn besazo preciosa!
La verdad es que los dos tienen una pinta buenísima, pero tienes razón, lo mejor es probar y coger lo mejor de cada uno para hacerlos como más te gusten. Seguro que serán un éxito
ResponderEliminarBesinos!!
esto en casa vuela! no te da ni tiempo a explicarles las diferencias! se los zampan sin más jajajaja. Se ven divinos!
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