Cup cakes de cerveza negra

Hoy es San Patricio, patrón de los irlandeses y mi santo. Para celebrar el "día de mi nombre" me he regalado unos cupcakes de cerveza negra con frosting de Bayleis y es que ¿hay algo más típico de Irlanda que la cerveza y el whisky?

La idea la he tomado de este blog canadiense. Lo llama Chocalate stout cake with Bayleis's cream, que queda muy bonito ahora que está de moda lo de poner nombres en inglés a la repostería...

Muffins de cafe y bayleis

Ya he comentado varias veces que en mi casa somos fans del bayleis, así que aprovechando que tenía en casa un tarro de crema agria que estaba a punto de caducar he hecho estos ricos muffins de café con frostin de bayleis.

Pan de cebolla y embutidos

Visitando el blog Marilú entre pucheros de mi compañera de Desafíos Marilú vi un estupendo pan de cebolla, así que aprovechando que tenía un envase de cebolla frita a medias me puse manos a la obra. 

Cenamos estupendamente con unos amigos con este pan y un surtido de embutidos que me han hecho llegar desde la nueva tienda online Astorgourmet y de la que ya os he hablado en otras entradas. 

Pusimos  unos platos con chorizo picante ahumado (picante en su justo punto y con un toque ahumado delicioso), cabecero de lomo y un loncheado de embutido de cecina del que yo no había oído hablar nunca y que está estupendo.

Patatas a la importancia rellenas de jamón

En mi casa, como en muchas otras, las patatas gustan como sea y con lo que sea...

Hoy os presento unas patatas a la importancia rellenas. En este caso las he rellenado con un estupendo jamón serrano de "Cecinas Pablo" que me ha hecho llegar Astorgourmet, una empresa de venta online de productos de León. 

En Astorgourmet se puede encontrar desde embutidos de todo tipo a legumbres, quesos, miel, pimentón, conservas...

Cataplana de marisco

La cataplana es una cazuela típica de Portugal en la que sobre todo, se suele cocinar pescado al vapor. Tiene forma esférica, con dos mitades que se cierran con unas presillas del estilo a las antiguas fiambreras y que está fabricada en cobre. Como hoy en día el cobre está prohibido para elaborar recipientes de cocina, solamente tiene de cobre la parte exterior y la parte interna que es la que va a estar en contacto con los alimentos es de acero inoxidable. Además tiene un fondo difusor para poder ser utilizada con vitrocerámica.

Los guisos hechos en este recipiente reciben su mismo nombre "cataplana" y conservan todo su aroma y sabor.

Así que en mis últimas vacaciones en Portugal terminé adquiriendo una cataplana. Después de haber probado el resultado no me arrepiento para nada de ello.

Muffins de almendra y naranja

Unos muffin de almendra ricos, ricos, ricos...

Como llevo 2 horas viendo Dora exploradora, se me ha pegado su forma de hablar "saltar, saltar, saltar..." con esa manía que tiene de repetir todo 3 veces...

Y la nena que no se cansa de verlo... ¡que cruz!!!. Solo quito Dora para poner Pocoyo!!! Y si no la casa de Micky Mouse "miska, muska, micky mouse!!!"
En las casas donde haya niños de la edad de la mía seguro que me entienden.

Rollitos de gambas

Deliciosos rollitos de papel de arroz.

Entre los ingredientes hay setas shiitake que son una especie de seta de procedencia asiática que se cultiva sobre madera o sobre bloques sintéticos y que es conocida sobre todo por tener propiedades anticancerígenas. Se puede adquirir congelada en algunas cadenas de congelados o seca en algunas grandes superficies. 

El wasabi es un rábano picante que se utiliza en la cocina japonesa como condimento. Su forma de uso más común es en una pasta que se mezcla con salsa de soja para mojar el sushi. Su sabor es muy picante. 

Según  la wikipedia, la mayoría del wasabi que se consume en el mundo, incluso en Japón, es un sucedáneo ya que el original es escaso y caro.