Granizado de limón

El otro día nos trajo un amigo una bolsa llena de limones de un árbol que tiene en el patio de su casa en el pueblo. Al limonero nadie le hace ni caso, está el sólo al lado de un pozo y de la casa pero da limones para exportar. Encima los limones tienen una cantidad de zumo impresionante.

Como no sabíamos que hacer con tanto limón nos decidimos por exprimirles y hacer un rico y refrescante granizado de limón.

Ingredientes

• 400ml. zumo de limón
• 700ml. agua
• 300gr. azúcar

Elaboración

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando el azúcar esté completamente disuelto apartar del fuego y dejar enfriar.

Mezclar el almíbar con el zumo de limón en un recipiente que se pueda meter en el congelador y que tenga la boca lo suficientemente ancha para que se pueda revolver el contenido con un batidor.

Batir el líquido cada 30-40 minutos hasta que tenga textura de granizado. Hacer especial intención en las paredes del recipiente que es donde antes se solidificará el granizado.

El tiempo total de preparación dependerá de la temperatura del congelador. El mío tardó unas 4 horas.

Tiempo de elaboración:
30 minutos

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