Capricci con sepia, naranja y jengibre
Capricci con sepia, naranja y jengibre. Esta receta la vi en Gastronomia&Cia. Fue un amor a primera vista. En cuanto la vi me dije: esto lo tengo que probar. Así que tras mirar los ingredientes y ver lo que me faltaba, comprar y cocinar no han pasado más de unos días.
Y mi presentimiento era verdadero. Está muy bueno. Es una mezcla de sabores peculiar y el producto final es muy cremoso.
En la receta original dice que para elaborar esta receta tenemos que usar una pasta gruesa y estoy totalmente de acuerdo. Que haya que masticar bien la pasta, nada de tallarines ni spaguettis.